キノコのトリュフはロシアでどこで育つ：写真と説明、森の中でトリュフを見つける方法 * 美化

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トリュフは地球上で最も美味しくて高価なキノコです。刺激的なにおいがあり、非常に優れた味わいです。このキノコはジャガイモに似ているために命名されました。トリュフは有袋類の属である子嚢菌科の代表です。基本的に、このキノコはプラムのサイズですが、例外があります-一部の果物はリンゴのサイズに達し、1 kgを超えることがあります。

トリュフの説明

トリュフは木の根茎の間の地下にあるキノコです。それは実際、木の根から栄養素を引き出す寄生虫です。幸いにも、木自体は、害を与えません。外見上、それはジャガイモに似ているかもしれません。外層は滑らかであるか、亀裂で覆われており、多数の「いぼ」で覆われている場合もあります。

重要！ 白トリュフのキノコの標本は最も絶妙であると考えられています。彼らは限られた地域で育ち、繁殖を禁じられています。

トリュフのキノコの人気はいくつかの要因で説明できます。トリュフの味と香りのアンサンブルは永遠に記憶され、このキノコの属は100種以上あります。それらは、生物学的および地理的グループに加え、グルメの好み（白、黒、赤）に分類されます。

トリュフの生息地

この植物には多くの種類があります。彼らの生息地は亜種に直接依存しています。

トリュフの主な変更点：

黒い夏。クリミア半島の一部であるヨーロッパで、ロシアのいくつかの地域で成長します。においは藻類に似ています。
黒い冬。この属はスイス、イタリア、ウクライナ、フランスに住んでいます。かすかな印象があります。
黒ペリゴリスク。栽培場所：ヨーロッパ地域、クリミア半島、オーストラリア大陸、ニュージーランド、中国、南アフリカ。この種はすべての亜種の中で最も香りがよいです。
白ピエモンテ語。基本的に、その場所はイタリアの北部です。この種は、ガーリックチーズの香りを放ちます。
ホワイトオレゴン -アメリカで、西方向に成長します。ブーケは草や花の香りを演出します。
秋。フランスの北部と東部、時にはイタリアにも見られます。この種の香りで、ナッツやチョコレートをキャッチできます。
アジア人。それは中国、インド、韓国で見られます。はっきりとした香りはありません。

今日、この驚異的なキノコは境界や大陸を知りません;落葉広葉樹林と混交林でそれに合う条件を見つけます。主な条件は石灰質で砂質の土壌です。温度も重要です。それは+ 10°Cを超えている必要があり、土壌中の水分が滞ることはありません。

知ってる？ トリュフのキノコは、地球上で最も高価な料理と考えられています。その価格はブラックキャビアだけでなく、ゴールドキャビアよりも高価です。

本物のトリュフ-ペリゴルスク、ピエモンテ、冬には少額の金額を支払う必要があります。彼らの生息地は、フランス南部、イタリアとスイスの北側にある落葉性森林です。

トリュフはロシアで育ちますか

珍しい果物は穏やかな南部の環境をより愛しているという事実にもかかわらず、それはロシアでも見つけることができます。

キノコは「パートナー」の役割で、次の木を選択します。

ブナ;
バーチ;
ヘーゼル;
オーク;
さくらんぼ

ロシアのトリュフは黒い夏のキノコです。直径は10 cm、重さは約400 g、年は内側で決まり、日陰はベージュ、灰褐色です。熟成中、胎児の内部の一貫性が変化します：若いキノコでは、それはより高密度で、古いものでは-多孔性です。ブーケは甘く、「刻印」はヘーゼルナッツに似ています。

知ってる？ トリュフから多くの料理が作られていますが、ほとんどの見捨てられたグルメは生の薄いスライスでそれらを使用しています。

水の入った器にトリュフを入れておくと醤油の味がします。この料理は、ロシアの西部地域であるヨーロッパで見られます。コレクションシーズンは6月から10月です。とはいえ、経験豊富な探索者たちは秋の終わりまで発掘を続け、時には雪の中もです。

夏に加えて、ロシア連邦のオープンスペースでは、白いポーランドのトリュフに会うことができます。 「牛パン」とも呼ばれ、樫の根に隠されています。真菌は白樺、アスペン、ハシバミの下の砂岩または粘土質の土壌に見られます。直径は5〜15cm、重さは最大500gにも達し、7月から11月にかけて回収します。

ロシアのトリュフ成長地域

ロシアでは、黒海だけでなくコーカサスにも香ばしい珍味があります。基本的に、これらは落葉樹の森で探す価値のある夏のトリュフです。ロシア連邦では、子嚢菌の代表がトゥーラとオリオール、ボロネジ地方に集まり、モスクワとスモレンスクの近くで亜種が見つかります。また、サマラ地域、トランスコーカシア、クリミアでも採掘されました。レニングラード地域とボルゴグラード地域で時折見られる。

ビデオ：ロシアのトリュフ

検索方法

自然界で有袋類のキノコを見つけるには、次のことを知る必要があります。

彼らは根（主にオーク）に住んでいます。
検索の場所では、土壌は湿っているべきです。
繊細さの成長地域における低迷する植生。
有袋類を「直接」知ること、写真を最初に、できれば現物で検討することをお勧めします。
あなたはこの目的のために訓練された私たちのより小さな兄弟と共に捜索のために武装することができます。そのようなタスクのために、犬または豚は特別に訓練されています-彼らはトリュフの場所を示すことができます。
植物が土壌の表面にめったに現れない可能性があるので、マウンドに注意し、掘り出してください。

トリュフは家族でより頻繁に成長します。 1人の個人を見つけた場合は、残りの「親戚」を注意深く探す必要があります。また、本当のトリュフがあり、偽であることを知る必要があります。大きな根のある木の近くでは、果物を探す必要があります。キノコのベッドは、別の基準で決定することもできます-日没時、晴れた日には、この地下植物の果肉の匂いに惹かれて、トリュフの場所に黄色がかったミッジが群がります。