今日、さまざまなデザートのための膨大な数のレシピがありますが、最も興味深い決定の1つは、製品に特別な味を与える野菜の組成に含めることです。特に、キャロットケーキは非常に興味深いものです。美味しいだけでなく、健康的な料理も家族全員で楽しめます。
材料の選択
甘いペストリーにニンジンなどの野菜を加えるのは、多くの人を驚かせるかもしれません。実際、その味は完成品では目立ちませんが、確かに味わいがあります。主なことは、高品質の野菜を選ぶことです。ニンジンを購入するときは、製品の外観が新鮮で、滑らかで丈夫である必要があることに注意してください。
重要! 「D」のマークが付いている卵はより新鮮です。つまり、許容可能な保存期間のある食品です。 — 7日以内。
クルミも、記載されているケーキの主要な成分の1つです。殻で果物を購入する場合は、その表面をよく調べてください。亀裂、欠け、またはカビの形跡がなく、色が均一である必要があります。ナットを振ることができます。内部のコアが乾燥したことを示すタップはありません。ケーキの場合は、皮をむいた粒を軽く炒めるのがいいので、味と香りが良くなります。
ドライフルーツ(レーズン、プルーン、ドライアプリコットなど)を製品に追加して、特別なものに自分を接することにした場合は、購入後にそれらを洗浄し、タオルの上に置いて乾燥させる必要があります。
ウォルナットキャロットケーキのレシピ
今日、シェフはキャロットケーキを作るための多くのレシピを考え出しましたが、それぞれに独自の特徴があります。にんじんやくるみなどの主成分に加え、さまざまなスパイスを加えた美味しいクリームが作られ、その中でもチーズやカッテージチーズと一緒に調理されることで特に人気が高まっています。
チーズクリーム入り
82時間30分
地上ナツメグ
½小さじ
脂肪分33%のクリーム
100グラム
100 gあたりの栄養価:
- 卵を砂糖と混ぜて混ぜる。これにひまわり油、バニリン、オレンジの皮を加えて混ぜます。
- ナツメグ、シナモン、塩ひとつまみ、ベーキングパウダーを小麦粉に注ぎ、再び混ぜます。
- 油を入れていない鍋でナッツを少し炒め、細かく刻んで(挽かないで)、細かいおろし金でみじん切りにしたニンジンと一緒に生地に加える。生地が滑らかになるまでよくこねます。
- 既存のグラタン皿のサイズに応じて、結果の質量を2つまたは3つの部分に分割します。 2つのケーキは直径21 cmの型で焼くことができ、3つは直径約16 cmの型で焼くことができます。
- オーブンを180°Сに予熱し、フォームを羊皮紙で覆い、生地の一部を入れて、20〜30分間ベーキングします。その後、ケーキを冷まして型から取り出します。残りのテストで手順を繰り返します。
- ケーキが冷えている間に、クリームを準備する必要があります。クリームとチーズは冷たいはずなので、クリームができるまで冷蔵庫に入れておく必要があります。材料をボウルに入れ、粉砂糖を加え、ミキサーで約5分間泡立てて、ふわふわのクリームが出るようにします。
- 各ケーキは順番にクリームを塗ってパイを形成します。最上層は装飾することも、残すこともできるので、あなたの裁量で-いずれにしても、それは美味しく美しくなります。
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チーズクリーム入り豆腐クリーム入り
82時間40分
砂糖(できれば茶色)
300グラム
植物油
300ml
刻んだクルミ
120グラム
地上ナツメグ
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- ヒマワリ油のボウルに注ぎ、砂糖を加えて固まり(ミキサーを使用することをお勧めします)、順番に卵を加え、泡立て続けます。
- 別の容器で、小麦粉をバニラ(小さじ1.5)、塩、ベーキングパウダー、小さじ1杯のナツメグと混ぜます。
- 得られた粒状混合物をホイップバターと砂糖に注ぎ、よく混ぜます。
- にんじん、中くらいのおろし金、みじん切りのクルミとレーズンを加えます(非常に大きい場合は、いくつかに切ります)。
- 緻密で均質な塊を得るには、すべての成分を完全に混合する必要があります。
- 生地を2つの同じ部分に分けます。
- オーブンを180°Cに予熱し、ベーキングディッシュ(直径約20 cm)を羊皮紙、グリースに植物油で覆います。
- 生地の一部を型に入れ、均等に分散させて40分焼きます。
- 焼き上がったら、少し冷やしてお皿にのせます。
- 生地の2番目の部分で同じベーキング手順を繰り返します。
- ケーキが冷えている間に、カードクリームを準備します。軟化したバターを粉砂糖、カードチーズ、バニラ(小さじ1.5)と混ぜ、泡立て器で30分間冷蔵します。
- ケーキを集める:最初のケーキにクリームを広げ、2番目のケーキの上に置き、クリームもたっぷりと塗ります。
- ケーキはよく浸るように少なくとも1時間は立っている必要があり(長いほど、より良い)、それをテーブルに出すことができます。
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豆腐クリーム入り知ってる? クルミには、有益な要素とビタミンが豊富に含まれています。たった400 gの果物だけが、人体の食物に対する1日の必要量を完全に置き換えることができます。
シナモン入り
82時間30分
植物油
250ml
砕いたクルミ
180グラム
100 gあたりの栄養価:
- 最初に、鶏の卵、砂糖、バター、バニラ(小さじ2)を混ぜて打つ必要があります。
- 中くらいのおろし金でにんじんを挽く。
- 溶き卵を入れたボウルに、シナモン、ソーダ、塩、小麦粉、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。
- にんじんとくるみを入れ、混ぜた後、中身を均一な塊にします。
- オーブンの電源を入れて加熱し、この時点でケーキパンにバターを塗ってください。
- 生地は2つの同じ部分に分割する必要があります。
- 最初に一部を焼き、型に入れ、オーブンに入れ、170°Cの温度で40〜50分間焼きます。
- ケーキを冷やし、型から取り出します。 2番目の部分でも同じことを行います。
- クリームを作る:バター、チーズ、バニラ、粉砂糖を混ぜます。得られた塊は徹底的に打たなければならない。
- 両方のワークピースが完全に冷却されたら、注油を開始できます。最初に1つのケーキをコーティングし、2番目のケーキをその上に置いて、クリームを塗布します。必要に応じて、クルミを上に振りかけます。
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シナモン入り知ってる? ヨーロッパでは、人々は12世紀にニンジンを食べ始めました。それまでは、馬の餌としてのみ使用されていました。
プルーン付き
82時間
100 gあたりの栄養価:
- プルーン果実は、沸騰したお湯に約5分間浸してから乾燥させる必要があります。かなり大きいので、細かく切るのが一番です。
- ナッツを少し炒め、大きなパン粉に皮をむきます。
- にんじんは中火かすりおろしにすりおろす。
- 深い容器に入れて、卵2個を割って砂糖、蜂蜜を加え、3分間泡立て、ひまわり油を加えて混ぜます。
- おろしにんじん、くるみ、ドライフルーツを加えます。
- 次に、混練プロセスを停止せずに、ベーキングパウダーとシナモンを入れる必要があります。次に小麦粉を追加します-生地は厚くなければなりませんが、粘性があります。
- オーブンを190°Cに予熱し、鍋に油をさします。
- 生地を半分に分けます。
- 1つの部分をフォームに転送し、焼くために30分送信します。テストの後半でも同じことを行います。
- ベーキングプロセス中に、ケーキは浮き上がります。最後に4層になるように、縦に慎重にカットする必要があります。
- クリームを準備します。サワークリーム、バニラ、粉砂糖をかき混ぜます。
- ケーキの上にクリームを注ぎ、ケーキを形成します。最上層は、地上ナッツとプルーンフルーツ全体を使ってさらに飾ることができます。
- ケーキを涼しい場所に置き、2時間注入します。
重要! 市場でドライフルーツを選ぶときは、魅力的な輝きのあるものを購入しないでください — 果物が加工されたことを示しています。自然なドライフルーツはあまり魅力的ではありません。
くるみ入りキャロットケーキは、何百万人もの主婦に愛されているデザートです。調理には時間がかかりますが、特に難しくはありません。大きなプラスは、あらゆるスーパーマーケットや市場で購入できるデザートと食材の入手可能性です。