オオムギは、人体に役立つ要素を多数含む穀物です。大麦製品は、食品業界だけでなく、さまざまなシリアル、お茶やコーヒーの飲み物を作成するために使用されるだけでなく、医薬品にも使用されています-薬用煎じ薬の形で、美容にも。しかし、この穀物の穀物には多くの有用な特性があるという事実にもかかわらず、それらにはグルテンが含まれています。グルテンは、アレルギーや満腹になりやすい人々の健康に有害です。
大麦の組成
オオムギ製品の化学組成は、多くの要因に依存します-それが成長する地域、気象条件、土壌に含まれる成分。
知ってる? 大麦の割りは品種に細分されません。これは、1、2、3の数値を持つ分数で変化します。しかし、分割は工場での精製中にのみ行われ、異なるサイズの粒子の完成した混合物が販売されます。
パーセンテージの比率で、大麦の穀物は次の物質を含んでいます:
- 灰-2.5%;
- 水-14.5%;
- 繊維-5%;
- でんぷん-54%;
- 脂肪-2.5%;
- タンパク質-9.5%;
- その他(無窒素または抽出)-12%。
この植物に含まれる主な化合物は、炭水化物、水、タンパク質です。
栄養価とカロリー内容
大麦の原材料は、純粋な形では次のいずれかになります。
- 精製-胚芽と内殻を取り除いて;
- 全体-生の穀物の形で。
食品業界は、この穀物を大麦または真珠大麦、穀物、小麦粉に「変換」します。
100 gのシリアル(全粒穀物)には以下が含まれます。
- カロリー-320 kcal;
- タンパク質-9.3 g;
- 脂肪-1.1 g;
- 炭水化物-73.7 g。
調理したシリアル1カップで、カロリーの10%、脂肪の15%、繊維の24%を補うことができます。これは、成人が毎日摂取する必要があります。この製品に含まれるほとんどの炭水化物は、デンプン、セルロース、多糖類、ヘミセルロース、砂糖です。
大麦の割りのグルテン含有量
大麦は、グルテンを含む穀物の1つであり、製品100 gあたり2.2〜2.8 gです。大麦の割りのこの成分はホルデインと呼ばれます。さらに、大麦製品には鉄、カリウム、タンパク質が含まれており、これらも長時間吸収されます。パール大麦と大麦のお粥は、グルテンを含んでいるため、伝統的に胃に「重い」と考えられています。
重要! 大麦の割りのグルテン含有量にもかかわらず、その使用はアレルギーを起こしやすい人々に受け入れられると考えられています。
オオムギの有用な特性
このシリアルには、ビタミンA、B、D、E、PP、および次のような要素が含まれています。
- リン;
- シリコン;
- クロム;
- ホウ素;
- 亜鉛;
- フッ素。
また、カルシウム、鉄、マグネシウムが多く含まれています。消化が遅い炭水化物と繊維は胃に良いです、そして、この製品に含まれる植物性タンパク質はその栄養価で小麦より優れています。大麦の穀物は、一般的に腸や消化器系の問題を持つ人々に適しています。
さらに、それらは便利です:
- 糖尿病(血糖値を上げないでください);
- 肥満の人;
- 内分泌疾患、代謝障害のある患者。
大麦ベースの製品には、クレンジング効果があり、体から毒素を取り除きます。それらに基づく食事療法は、病気の腎臓、肝臓、胆嚢、および尿路の問題を持つ人々のために処方されます。大麦のお粥は、目の筋肉を強化するのにも役立ちます。
女性向け
この穀物は、公正なセックスがその美しさと若さを長期間維持するのに役立ちます。その使用は爪をより強くし、髪を健康でシルキーにします。大麦製品は気分を改善し、ストレスとうつ病と戦います。さらに、大麦と羽の割りは、男性よりも女性に多い甲状腺、膀胱の病気を克服するのに役立ちます。
男性用
強力なセックスオオムギ製品は、屋外で働く人々に影響を与えるさまざまなウイルス、感染症、真菌性疾患を克服するのに役立ちます。また、大麦ベースのシリアルを常に使用することで、便秘を防ぎ、胃の機能を改善し、飲酒後に形成される毒素を排除します。
50歳以上の方
大麦はマグネシウム含有量が多いため、高齢者に役立ちます。それは心臓、ヘモグロビンを安定させ、血糖値を上げません。さらに、それに含まれる物質は血液循環に有益な効果をもたらします。
子供向け
大麦とパール大麦のお粥は、離乳食で広く使用されています。
医師や栄養士は、以下を使用するようアドバイスします。
- アレルギーのある子供。体から毒素を取り除きます。
- 糖尿病で。それは砂糖のレベルを上げません、それは胃に関連した問題を止めるのを助けます。
- 体重増加あり。体によく吸収され、肥満を引き起こしません。
- 貧血あり。鉄分とビタミンBの含有量が高いため、血液の形成に役立ちます。
- けがの後。カルシウムとリンは回復を加速し、骨組織を強化します。
減量するとき
大麦の割りはダイエットの主な食品の1つです。それは代謝を改善するリンを含んでいます。さらに、このシリアルをベースにしたシリアルは、体をすぐに飽和させる能力があり、テーブルでの過食を防ぐのに役立ちます。
害と禁忌
- この製品には禁忌はほとんどありませんが、次のような人は使用しないでください。
- アレルギー。グルテン含有量のため。
- セリアック病。すべての大麦製品に対する個人の不寛容。
- 胃または腸の炎症。高繊維。
また、未熟な酵素系、鼓腸、疝痛のある子供にはお勧めできません。
医療用
大麦ベースの薬は古代に知られていました。現在、この製品は古典医学と民間療法の両方で使用されています。医薬品の成分として、さまざまな煎じ薬の調製に使用され、免疫増強剤に添加されます。
治癒特性
大麦水などの製品は現代医学で特に人気があります。
これは穀物の煎じ薬であり、以下のために使用されます:
- 低血圧;
- 激しい喉の渇き;
- 結核;
- 乳房腫瘍;
- 乾いた咳;
- 頭痛。
手術後に体が衰弱した人にもお勧めです。抗生物質の作成に使用されるホルデシンは大麦から分離されます。
大麦のレシピ
伝統医学では、この製品は修復と治癒として使用されます。彼は、何世紀も前から私たちの時代に伝わってきた大麦草をベースにしたレシピを使用する栄養士を特に愛しています。さらに、この植物からの軟膏と煎じ薬は、皮膚の発疹と沸騰を防ぎます。
ビデオ:大麦飲料の利点
大麦煎じ
このシリアルをベースにしたレシピはたくさんあり、さまざまな病気で使用されています。
- 激しい咳や気管支炎の場合。大さじ2。 l大麦を大さじ1と混ぜます。レーズン。 1.5リットルの水を沸騰させ、混合物を沸騰した液体に入れます。半分の量の水が蒸発するまで調理する。涼しい、蜂蜜のスプーン一杯を追加します。
- 乾いた咳。大麦、オート麦、ライ麦の大さじ1をフライパンで炒める。冷まして、アーモンドとチコリを2時間追加します。取る-沸騰したお湯または温かい牛乳1杯で希釈した混合物の小さじ半分。
- 腹部手術後。大麦粒を挽く、大さじ2〜3。原料に0.5リットルの水を注ぎ、沸騰させたら火を止め、蓋の下で約4時間保持します。大さじ1を取る。 1日3回。
- 便秘のため。洋ナシ4粒と大麦粒150 gに1.5リットルの水を入れ、20〜30分間煮ます。食事の前に250 gを服用してください。
- 強化する方法。 150 gの全粒粉を1リットルの水に注ぎ、1時間主張します。火にかけ、20〜30分間沸騰させます。 0.3リットルのために1日2〜3回服用してください。
- 胃の病気を持つ子供たちのために。大さじ1を挽く。穀物、0.25リットルの水を注ぎ、沸騰した物質が得られるまで調理します(1〜1.5時間)。取るとき、スープを全乳と3:1の比率で混ぜます。
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共同注入
このシリアルの注入は、捻挫、関節痛、筋肉組織の治療で人気があります。輸液を準備するために、200 gの全粒粉を挽き、0.2 lの温水を注ぎます。混合物に1日ほど耐える必要があります。その後、1日1回20〜30分間、身体の問題のある部位に塗布します。
知ってる? 大麦の割りは真珠大麦よりも有用であると考えられていますが、同じ穀物から生産されています。事実は、最初の穀物の生産中は研磨されないため、貴重な自然の特性を維持することができます。
大麦茶
この植物からのお茶は消化を改善するのに役立ち、神経系に鎮静効果があります。飲み物を作るには、黄金色になる前に全粒粉200〜300gを揚げる必要があります。次に、製品をチーズクロスに入れ、水で10〜12分間煮沸します。スープが1〜2時間静置された後に、できれば蜂蜜と一緒に摂取する必要があります。
調理用
おそらく、この穀物は料理に最も広く利用されており、大麦、大麦、大麦の穀物がそれから作られています。それは、特に東洋の多くの料理の基本です。
大麦製品は以下の準備に使用されます:
- kvass;
- ビール
- 酢
- ゼリー;
- スープ;
- 珈琲
- おかずとサラダ。
この穀物には消化管に良い影響を与える多くの特性があるため、栄養士は特にそれを使用することをお勧めします。
ビデオ:大麦のお粥を調理する方法
美容学
美容師は強力な保湿効果があるため、大麦を使用しています。この製品を含むクリームは、皮膚から長時間蒸発せず、水分で栄養を与えます。
さらに、シリアルベースのクリームは次の目的で使用されます。
- 表皮の回復;
- 皮膚の再生を加速します。
- 創傷治癒と炎症プロセスの排除。
オオムギに含まれるシリコンとリジンにより、皮膚はコラーゲンを生成し、より弾力のある健康的な見た目になります。
肌用大麦粉マスク
大麦粉のマスクを週に数回塗ると、若返り効果が得られ、毛穴をきれいにし、肌に弾力を与えます。自宅でマスクを作成するには、30 gの穀物を取り、小さじ1の蜂蜜と10 mgのオリーブオイルを組み合わせる必要があります。
得られた混合物に0.2リットルの水を注ぎ、均一になるまで撹拌する。物質が注入された後、20〜30分間使用できます。
大麦の割りの選択と保管に関する規則
高品質のシリアルを選択するには、いくつかの簡単なルールに従う必要があります。
- オオムギ製品の粒は黒くなったり、凝固したりしてはいけません。また、いくつかの部分に分割された非全粒穀物の購入も避けてください。
- シリアルが包装された日から経過した時間が数ヶ月を超えるべきではありません-これは味に影響します。
- パッケージに製造日、製品の保管期間またはその構成が記載されていない場合は、このメーカーのシリアルを購入しないでください。
- 加重された「細胞」は不快な「マウス」の香りを生み出す可能性があるため、そのような製品は購入しない方がよいでしょう。
購入時の状態に関わらず、適切に保管してください。
この場合、いくつかのルールに従う必要があります。
- 刺激臭のない、暗く乾燥した場所に保管してください。
- シリアルは、ビニール袋ではなく、セラミックまたはガラスの容器に保管することをお勧めします。
- 貯蔵寿命は1.5年を超えてはなりません。
- 保管中は、蓋をして容器をしっかり閉めることにより、製品をバグや他の害虫から保護する必要があります。
重要! 大量のシリアルを購入するときは、その状態を注意深く監視し、湿った材料は廃棄する必要があります。
大麦とこの穀物の穀物は、人類が医学、美容、料理に長い間使用してきました。多くの禁忌にもかかわらず、大麦製品には多くの利点があり、医師、栄養士、および一般消費者はそれを評価しています。