揚げたポルチーニ茸は、おかずに加えて美味しいと考えるべきです。彼らは健康で信じられないほどの香りがあります。きのこと美味しい料理を誰もが拒否することはまずありません。
材料の選択と準備
調理する前に、森のキノコは徹底的に洗浄し、洗う必要があります。足から地球が残っている部分を取り除く必要があります。果物が小さい場合、それらはカットすることができません。だから料理は美味しいだけでなく、オリジナルにもなります。ニンジンとタマネギも洗って皮をむく必要があります。
知ってる? Cepsはフランス料理とイタリア料理で広く使われています。以前は、貴族の料理に使用されていました。
Cepsレシピ
キノコを調理する方法はたくさんあります。彼らは揚げられて、煮られて、煮られます。ポルチーニ茸は予備の煮沸なしで調理できますが、蓄積された毒素を取り除くために10〜15分間煮沸することをお勧めします。貴重な特徴は、熱処理中に純粋な色合いを変えないことです。
玉ねぎとフライパンで揚げる
845分
100 gあたりの栄養価:
ガスの上に4リットルの水を入れた鍋を置き、キノコを切ります。
沸騰したお湯に月桂樹の葉、塩、刻んだキノコ、玉ねぎを1つ加えます。
沸騰したら火を弱めて15分煮る。電球は取り外し可能です。
ザルに寄り添うポルチーニ茸。フライパンに油を塗り、火にかけ、玉ねぎをスライスする。
玉ねぎを半透明になるまで炒め、ゆでた果物をそれに注ぎます。よくかき混ぜ、ふたの下で中火で10分ほど煮ます。
フライパンにサワークリームを加えます。塩コショウで味を調える。
5分間煮込み、醸造する。
ビデオレシピ
重要! タマネギは、選択したすべてのキノコが食べられることを示しています。調理中に色合いが変わらなければ、安全に消費できます。
フツル
445分
植物油
大さじ2。 l
100 gあたりの栄養価:
- きのこを塩水に30分静置します。次に、スライスして10-15分調理します。
- タマネギをみじん切りにして炒める。他の材料と混ぜ、弱火で調理します。
- コショウ、塩、パセリを追加します。
- サワークリームを加え、熱々。
重要! 皿に調整を加えることができます。たとえば、お気に入りのスパイスやハーブを追加します。
ミートロースト
145分
100 gあたりの栄養価:
- 材料を切り刻み、鍋に重ねて置きます。層は次の順序で構成されます:ジャガイモ、肉、ニンジン、玉ねぎ、キノコ、ピーマン。
- すべてを水で注ぎ、180〜200度に加熱したオーブンに30分入れます。
- サワークリームを手に入れ、上層を混ぜます。
- 10分間調理する。
知ってる? 最大のポルチーニは1961年に発見されました。彼の体重は10 kgでした。
チーズ入り
425分
ディルまたはパセリ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 材料を細かく切って、洗浄中に酢の入った水溶液に浸します。
- バターを塗ったフライパンでキノコを15〜20分煮る。
- 余分な液体が蒸発したら、サワークリームと小麦粉の混合物を追加します。弱火で煮る。
- 塩とすりおろしたチーズを追加します。
- 時々かき混ぜながら、皿を適度な熱の上にさらに5分間保持します。
- 提供する前にディルまたはパセリを飾ります。
キノコのサワークリーム味は、子供の頃からおなじみ。クリーミーなきのこの香りが忘れられない一品です。ポルチーニ茸をサワークリームで調理する方法はたくさんあります。どれもシンプルで、オリジナルでとても美味しいです。