冬のキャベツでトマトを収穫することは、メインディッシュに素晴らしい追加です。缶詰の保存期間が長く、美味しいサラダを長くお楽しみいただけます。料理の材料の選び方と野菜の漬け方については以下をお読みください。
材料を選択して準備するためのヒント
おいしい料理を作るには、その成分を注意深く選択する必要があります。トマトは、腐敗の兆候がなく、昆虫やおむつかぶれによる損傷がなく、ひび割れや深い傷がない、美しい均一な肌でなければなりません。
キャベツは弾力性のあるものを選び、ひび割れはなく、昆虫の生命の痕跡や真菌感染の兆候がないようにする必要があります。
重要! 調理する前に、野菜を温水で十分に洗い、次に綿タオルで乾燥させる必要があります。
ワークピースのレシピ
キャベツで缶詰のトマトを準備するのは簡単です、主なことはレシピに従うことです。
キャベツとピーマンのトマトのピクルス
2リットル缶3リットルずつ60分。
100 gあたりのエネルギー値:
キャベツを長さ約5〜7 cm、幅3 mmの大きな細切りにします。ピーマンを任意の長さに切ります。
3リットルの瓶の底に、この順番でスパイスを入れます:4個。オールスパイスとペッパーコーン、ベイリーフ2枚、ディルの小枝、すべてのスパイスの上に西洋ワサビの葉を入れ、4つの部分に切ります。
次に、野菜を層にして置きます:キャベツ、コショウ、トマトを瓶の上に置きます。
容器と蓋の内容物に沸騰水を注ぎます。 20分後鍋に水を入れて沸騰させます。液体1リットルあたり30 gの塩と60 gの砂糖を追加します。
得られたマリネを瓶に注ぎ、70%酢酸を5 gの量で加えます。
ローリングキーで缶を丸め、裏返し、暗い場所にセットします。
ビデオレシピ
キャベツとピーマンのトマトのピクルスビデオレシピ:キャベツとピーマンのトマトのピクルス
知ってる? 古代ローマの住民はワインの保全に従事していました。液体を粘土容器に入れ、樹脂で密封した。
わさびの塩漬け
3缶の1缶60分。
白菜
2キロ
100 gあたりのエネルギー値:
- キャベツの頭を切り取りながら、キャベツを4〜5個の大きな断片に切ります。
- 塩でお湯を沸かします。
- 西洋わさびの葉を容器の底に置き、すべてのスパイスをそれらの上に置きます。
- 次に、野菜を順不同に並べ、すべての上に熱い塩水を注ぎます。
- 容器をガーゼで覆い、しっかりと覆います。
- 皿は+ 5°C〜+ 10°Cの温度条件下で1か月間調理されます。
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キャベツと塩トマト
1缶3l40分。
100 gあたりのエネルギー値:
- キャベツとにんじんやおろしを細かく刻みます。
- コショウとニンニクを細切りにします。
- 準備した容器の底にエンドウ豆、ディル、月桂樹の葉を入れます。
- 次に、トマトを野菜のスライスと共にランダムな順序で広げます。
- 塩、砂糖、酢で水を沸騰させて塩水を準備します。
- 得られた液体をワークピースの入った容器に注ぎ、ふたを巻き上げます。
知ってる? 最も古い保護-3000年。彼女はツタンカーメンの墓で発見されました。これは、オリーブオイルを入れたローストダックで、粘土の容器に入れ、樹脂で密封します。科学者によると、製品は何年も経っても食用のままでした。
キャベツとトマトのピクルス
1缶3リットル45分。
白菜
1キロ
100 gあたりのエネルギー値:
- トマトは細かく切る。
- 残りの野菜は細かく刻みます。
- 鍋にスライスを混ぜ、蓋をして30分間放置し、野菜がジュースを流すようにします。
- 準備したワークピースに酢、スパイス、塩、砂糖を追加します。
- 得られた混合物を火に送り、15分間沸騰させます。
- ワークを3リットルの容器に移し、ふたを巻き上げます。
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_a0r7k7jFbRwnMy.jpg)
ブランクの保管
完成品は12ヶ月保存できます。保存された缶は、食器棚の棚に置かれるか、地下室に置かれます。ピクルスの保存期間は、レシピにもよりますが、1〜4か月です。
重要! ブランクは、直射日光が缶の表面に当たらないように暗い場所に保管する必要があります。そうしないと、製品が劣化します。
ステップバイステップのレシピに従って、キャベツでおいしい缶詰のトマトを簡単に準備できます。サラダは肉料理によく合いますので、ご家族でのお食事には欠かせません。