豚肉は当然のことながら、肉料理において普遍的であると見なすことができます。揚げ物、蒸し物、煮物、ゆで物があり、いつでも美味しく美味しそうです。さらに、この肉の大きな利点は、他の必須ではない食品やおかずとよく合うことです。他のキノコと同様に、カキの豚肉は他のキノコと同様に、互いの味を補完し、料理に独特の洗練された味を与えます。
材料の選択と準備
料理人は食材の選択に責任があり、次のような要素に基づいている必要があります。
- 製品の鮮度;
- 外部データ;
- 製造日;
- 価格
- 原産国。
調理する前に、食材を流水、皮をむいた野菜で洗います。キノコの皮をむく必要はありません。肉が凍っていた場合は、まず解凍し、涼しい場所（冷蔵庫の一番下の棚が望ましい）に数時間置いておきます。
重要！ 豚肉は水で解凍しないでください。ですから味が失われます。
オイスターマッシュルームと豚肉のレシピ
豚肉はさまざまな方法で調理できますが、主な目的は、適切な材料を選択することです。キノコ、特にカキのキノコは、ジューシーな肉に最適です。香辛料、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、クリームソースが香るきのこのキノコは、素晴らしい味で誰もを喜ばせます。
人参と玉ねぎの煮込み
4 2時間10分
ひまわり油
大さじ0.5 l
100 gあたりの栄養価：
- 野菜の皮をむき、肉をすすぎます。
- ニンジンを小さい立方体に挽く。
- タマネギとキノコも使用します。
- カキのキノコを黄金色になるまで炒める。
- ニンジンと玉ねぎをひまわり油で5分間煮込む。
- テンダーロインを立方体に切りますが、ニンジンより大きくします。
- アヒルの子のような大きな容器に肉を入れ、カキのキノコ、玉ねぎ、にんじんをのせます。
- スパイスを振りかけ、ベイリーフを置く。
- 水を注ぎ、よく混ぜます。
- 火にかけ、沸騰するまで待ちます。次に、火を消します。
- ふたをして2時間煮ます。
牡蠣のきのこ入り豚肉は、主婦の味だけでなく、きのこの香りが心地よい木々の香りにも魅了されました。料理はかなりはっきりとした味がするので、サイドディッシュはよりニュートラルにする必要があります。
重要！ 若きカキのみを調理するために使用されます。古いキノコは硬くなり、味を失います。
オーブンで焼く
4 60分
ひまわり油
大さじ0.5 l
100 gあたりの栄養価：
- キノコをすすぎ、角切りにする。
- タマネギの皮をむいてみじん切りにする。
- 鍋に植物油を注ぎ、タマネギとキノコを少なくとも7分間フライします。
- チョップ用に肉を細かく切る。
- すべてのスライスを打ち負かす必要があります。
- ベーキングシートにスライスを密な層で置きます。
- 塩、コショウ、ニンニク、グリースにマスタードを振りかけます。
- 豚肉の上に玉ねぎの出来たてのキノコをのせる。
- マヨネーズで味付けし、すりおろしたチーズを振りかける。
- オーブンを200°Cに予熱し、チョップを45分間焼きます。
金色のチーズの皮で焼いた肉は誰にも無関心ではありません。すべての成分が調和して組み合わされているため、焼き豚はさらに美味しくて満足のいくものになります。各主婦はそのようなチョップを調理することができます。
知ってる？ ヒラタケは冷蔵庫で3日以上保存できません-急速に劣化する傾向があります。
ジャガイモを鍋に入れて
3 1時間50分。
100 gあたりの栄養価：
- 牡蠣のキノコは流水で洗い流し、大粒に切る。
- 豚肉を細かく切ったもの。
- 野菜はできるだけ洗ってみじん切りにします。
- 皮をむいたジャガイモを粗いおろし金でこする。
- 深いボウルに、ジャガイモとサワークリームを混ぜます。
- この時、フライパンを加熱して肉を10分炒める。
- 豚肉にカキのキノコを加え、水分がすべて蒸発して材料が黄金色になるまで炒め続けます。
- その後、ジャガイモに肉とキノコを追加します。塩、コショウ、ハーブを振りかける。
- 各ポットにバターを塗る。次に、混合物を入れてカバーします。
- 50分間調理します。 200°Cの温度で
料理は直接コンテナで提供するのが最適です。だから食事は居心地の良い家庭的な雰囲気になります。しかし、それがより大きな容器で調理された場合は、サラダ、新鮮な野菜または漬物を加えて、分けられた料理に出してください。
知ってる？ ヒラタケは捕食性キノコです。よりよい成長のために窒素を得るために、彼らは線虫を麻痺させて殺すネマトキシンを分泌します。
玉ねぎと
2 3時間
100 gあたりの栄養価：
- テンダーロインをすすぎ、脂肪と骨の可能性のある膜を取り除きます。
- 3cmのスライスに切り、ボウルに入れ、コショウ、香ばしいコリアンダーを振りかける。
- 肉をマリネするために2時間冷蔵します。
- フライパンにバター15 gを溶かし、豚肉をニンニクと一緒に黄金色になるまで炒める。
- 肉と月桂樹の葉を鍋に入れます。
- タマネギをみじん切りにして揚げる。
- オイスターマッシュルームを玉ねぎに加え、塩で味付けする。
- 湿気が蒸発し始め、キノコが黄金色になるまで弱火で揚げます。
- 鍋に肉にタマネギを入れたキノコを入れ、水50mlを加える。
- オーブンを240°Cに予熱し、容器を中に入れます。
- 沸騰するまでこの温度で調理し、その後180度に下げ、さらに15分煮ます。
- ローストが焦げないように、調理プロセスを常に監視します。
- 時間が経過したら、ローストをかき混ぜ、さらに5〜10分間放置します。オーブンで。
タマネギのロースト肉は、マッシュポテトまたはボイルドポテトと一緒にテーブルでよく出されますが、料理自体はおいしいです。最良のオプションは、ローストが調理された同じポットでそれを提供することです。温かい料理は、幅広い味を伝えます。
重要！ すぐに肉に塩を加えないでください。だから、ジュースが出て、味が違います。
パプリカソースとサワークリーム
2 1時間
100 gあたりの栄養価：
- 小さな立方体に切り、豚肉のパルプを黄金色になるまで炒める。ボウルに入れます。
- キノコを細かく砕いて、3分炒める。容器に入れます。
- タマネギを挽く。フライと塩。柔らかくなっているはずです。
- タマネギを水に注ぎ、パプリカを加えてよく混ぜます。
- タイム、コショウ、塩、トマトペーストを追加します。内容物が沸騰するまで待ち、キノコに肉を加えます。
- フライパンにふたをして、弱火で50分間調理します。
- 準備ができたら、サワークリームを加えて再び沸騰させ、火から下ろします。
このシンプルで自家製のおいしい料理は、さまざまな野菜やポテトのおかず、パスタやお粥と一緒に出すことができます。また、独立した製品として提供されます。
豚肉とカキのキノコを使った料理の準備は簡単です。費やされたエネルギーは信じられないほどおいしい御馳走によって相殺されます。キノコは健康的で消化しやすいため、多くのレシピに追加されています。ジューシーな肉や様々な添加物と組み合わせることで、さらに美味しく香り高いものになります。豚肉とカキのキノコは、ゲストと家族の両方を喜ばせます。
