キノコの季節がカキ、マッシュルーム、オイル、アンズタケ、ルッシラなどと一緒にフライドポテトを楽しむのを待ち望んでいる人はたくさんいます。結局のところ、これは信じられないほどおいしいおかずで、ロシアで非常に人気があります。この記事では、ロシア語とジャガイモで調理するためのオプションに焦点を当てます。
材料の選択と準備
ルッスラはジャガイモによく合います。この形で、これらのキノコは信じられないほどそれらの味を明らかにします。
重要! 揚げる前に、沸騰したお湯を小臼歯の上に数分間注ぐことをお勧めします。その後、フライパンでは、子実体がバラバラにならず、蒸しません。
主なことは、次のルールを遵守することです。
- 料理には、この食品の若い子実体のみを使用してください。
- 虫食いで損傷した骨盤を捨てる。
- 治療を始める前に、流水で数回すすいでください。
- キノコの足を約半分に切り、採取後1日以上になる場合は帽子のみを使用してください。
じゃがいもで揚げルッスラを作るためのレシピ
これらのキノコとフライドポテトはかなりシンプルなおかずですが、さまざまな方法で調理することができ、特別な味を与えます。次の記事は、揚げルッスラの最も一般的なレシピを示しています。
玉ねぎと
6本40分
ひまわり油
100ml
100 gあたりの栄養価:
- まず、きのこをよく洗い、皮をむいて細かく切る。次に、沸騰したお湯を10分間かけます。
- ジャガイモの皮をむき、別の形のストリップまたはスライスにカットします。
- タマネギも皮をむいてみじん切りにします。
- タマネギをフライパンで最初に黄金色になるまで炒め、その後、さつまを加える。液体が完全に消えるまで、調理器具を中身を火にかけておきます。
- 並行して、ジャガイモを炒めることが必要であり、それは柔らかくなり、明るい黄金色を獲得するはずです。
- 2つのフライパンの内容物を合わせ、さらに6〜7分間煮ます。
- 好みに応じて、塩、コショウ、刻んだニンニクを追加します。
ビデオレシピ
ルコと知ってる? キノコは地球の非常に古い住民です。彼らは恐竜が出現する前に私たちの惑星にいた。
サワークリームソースで
6本40分
サワークリーム(脂肪分20%以下)
200ml
植物油
100ml
100 gあたりの栄養価:
- 鍋を火にかけます。熱くなったら、植物油を加えます。皿が燃えている間は、玉ねぎを細かく刻んで炒める必要があります。しかし、それは黄金の皮で覆われるべきではありません。
- キノコは揚げる前によく洗ってきれいにする必要があります。製品は塩水で沸騰させる必要があります。沸騰したお湯に5分間浸した後、ザルに入れます。次に、きのこを切り、カリカリになるまで強火で炒めます。
- その後、タマネギを入れたフライパンで炒めたラスラを加え、サワークリーム、塩、コショウで味を調える。約6-8分煮込みます。
- ジャガイモは洗って皮をむく必要があります。千切り製品は、柔らかくなるまでフライパンで揚げます。
- 2つの皿の内容物を1つのフライパンで混合し、弱火でさらに6〜8分間煮ます。
- 完成した料理にはハーブをふりかける必要があります。
重要! サワークリームは、ジャガイモが柔らかくなった後にのみ加えるべきです。それは急速に蒸発し、皿は乾燥することが判明することがあります。
チーズ入り
6本40分
じゃがいも
8個中型
植物油
100ml
ネギ
球根と茎の白い部分の10cm
100 gあたりの栄養価:
- ひまわり油を鍋に入れます。その層は少なくとも1 cmでなければなりません。
- 皮をむいたジャガイモを薄切りにし、よく乾かしてから揚げ始めます。火は中程度でなければなりません。鍋の中身を定期的にかき混ぜます。
- キノコを洗って皮をむき、細かく切る。
- ジャガイモの部分が柔らかくなった後、あらかじめ刻んだ玉ねぎとキノコを鍋に加える必要があります。 15〜20分ほど炒め続けます。
- フライパンを火から下ろす1分前に、中身にすりおろしたチーズをふりかけます。料理が出来上がりました。
知ってる? キノコは別の自然の王国に属しているため、キノコは私たちの惑星で素晴らしい代表者です。科学者たちはそれらを植物や動物と結びつけることができませんでした。
キノコのピッカーにとっては、ロシア風フライドポテトが人気で、いつでも歓迎の料理です。調理は簡単ですが、美味しくて満足です。もちろん、このおかずを料理で使用する方法と組み合わせることには多くのオプションがあります。この記事では、最も人気のあるレシピに慣れました。