ピンクサーモンはロシア料理で人気の魚です。ゆで、揚げ、煮込み、自立した美味しい一品です。また、赤身魚は様々なレシピの材料として広く使われています。イースト生地のパイは特に美味しいです。血色の良いアロマティックマフィンは、お茶と組み合わせれば本格的な料理やボリュームのあるスナックになります。
材料の選択と準備
素晴らしいパイを作るには、適切な食材を選択して準備することが重要です。主な役割はピンクサーモン(非常においしい肉を含む魚)に割り当てられています。
知ってる? ピンクサーモンは、上部のヒレの下にあるこぶから名前が付けられました。また、鮮やかなオレンジ色の肉の色から、「赤い魚」とも呼ばれています。
最良の選択は、獲れたてのピンクのサーモンを調理することです。しかし、ほとんどの人にとってこれはほとんど不可能であるため、魚を購入する必要があります。選択するときは、製品を注意深く検査する必要があります。新鮮な魚は、明るい目とエラの下のピンク色の肉を持っている必要があります。頭のない枝肉を購入する場合は、腹部の内腔の色で鮮度を判断します。ピンクも必要です。そして、白いプラークが存在する場合、これは魚が凍っていたことを示しています。枝肉に損傷やあざがあってはなりません。
赤い魚をパイの詰め物として使用するには、それを洗ってきれいにする必要があります。鋭利なナイフの助けを借りて、ロインの部分が分離され、皮膚が除去されます。肉に小さな石さえ残っていないことを確認してください。皿を食べる喜びをすべて損なう可能性があります。
ピンクサーモンでイースト生地を作るためのレシピ
今日、料理人や主婦がピンクサーモンを使った魚のパイを作るための多くのレシピを発明しました。サーモンファミリーのこの魚の優れた味と利点は、それを優れたフィリングオプションにし、追加の成分の追加は、料理に特別なジューシーさを与えます。イースト生地は、マフィンの素晴らしさを高め、オープンケーキでさえも非常にボリュームにします。
クラシックレシピ
ビデオレシピ
クラシックレシピ
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知ってる? ピンクサーモン肉には、マルチビタミンOmega-3が含まれています。これは、がん細胞の形成を防ぎます。
ご飯と
15人前2時間
ドライイースト
1袋(10 g)
100 gあたりの栄養価:
イースト生地を作る:イーストを大さじ1と組み合わせる。 l砂糖、少量の温水を加えて混ぜ、5分間放置します。別の容器に、卵、残りの砂糖、マヨネーズ(50 g)、小さじ1杯の塩、植物油、水を加えて混合物を準備します。その後、それに酵母の塊を加え、よく混ぜます。徐々に小麦粉を導入します。
生地を2つの部分に分けます。1つは少し大きく(下)、もう1つは小さく(パイの上部)する必要があります。ほとんどを伸ばして、天板または天板に置きます。
炊きあがったお米を表面にまんべんなく広げます。
ピンクのサケの切り身を細かく切り、100gのマヨネーズで味付けする。
ご飯、塩コショウの上に魚の詰め物を置きます。
タマネギを輪切りにし、植物油で軽く揚げ、冷やして魚に分配する。塩、コショウを追加します。フィリングの上にバターを入れ、細かく切る。
生地の小さな部分を広げ、パイで覆い、端をつまむ。証明のために15分間放置します。
+ 180°Cに温めたオーブンに天板を入れ、40〜45分間焼きます。完成したケーキをオーブンから取り出し、タオルで覆い、10分間放置します。
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重要! ピンクサーモンには、ヨウ素とリンが多く含まれているため、これらのミクロ要素やマクロ要素に個人的に不寛容な人は使用できません。
料理なし
15人前4時間20分
新鮮な酵母
50 g(小さじ2杯)
100 gあたりの栄養価:
ボウルに酵母を入れ、小さじ1杯の塩、砂糖を加え、挽く。温かい牛乳を入れて混ぜる。
卵を酵母の塊に入れ、溶かしバターとマーガリンを入れ、溶かして室温まで冷却し、混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉を少しずつ入れ、生地をこね、ラップフィルムやビニール袋で包み、冷蔵庫で3時間放置します。
生地の1/3を生地から分離し、後で透かし彫りのトップをデザインするのに使用します。残りのミサを伸ばし、それを使って魚の形にすることができます。油を塗った天板にワークピースを置きます。
キャベツをみじん切りにするか、玉ねぎのみじん切りで鍋を細かく軽く炒める。冷やしたキャベツを生地にのせ、塩こしょうを加える。
ピンクのサケの切り身に植物油を塗って、全体をキャベツ、塩、コショウの上に置きます。
残りの生地を伸ばし、厚さ約1 cmのストリップを切ります。ストリップからパイの上部を装飾する方法はさまざまです。それらを横に積み重ねたり、ループを形成したりします。多くの視覚的なデザインオプションがインターネットで見つかります。
半製品が入ったベーキングトレイをオーブンに入れ、+ 190°Cに加熱して、40分間焼きます。
重要! 溶かしたバターを生地に追加するとき、+ 40以上の温度であるため、生地を最初に冷却する必要があります。°酵母で死ぬ。
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ピンクサーモンフィッシュパイは、家族の夕食を本当の休日に変える素晴らしい料理です。上記のレシピに導かれ、主婦は実験して、自分の成分を追加し、それによってレシピの広範なリストを補充することができます。