リンゴのジャムは冬の素晴らしいごちそうです。アップルは多くの果物とうまく調和します。梅と組み合わせたジャムは特に美味しいです。リンゴとプラムの保存は非常に香りがよく、美しく見えます。アップルプラムジャムは、お茶と一緒に飲んだり、家庭で焼くための詰め物として使用できます。私たちはこの素晴らしい御馳走のための最も美味しくてシンプルなレシピを提供します。
材料の選択と準備
リンゴと梅ジャムには、あらゆる種類の梅とリンゴが適しています。 主なことは、果実が新鮮で、密な果肉と明るい香りがすることです。果物は、シーズン中に、国内の生産者のみが選択する必要があります。
最も人気のあるジャムプラムの品種はハンガリー語です。この品種の果実はとても香りがよいです。リンゴは、甘酸っぱい品種を選択するのが望ましいです。砂糖の量は、果物の種類と熟度に応じて調整できます。
使用前に、リンゴとプラムをきれいな流水で数回洗浄する必要があります。それを排水させ、いくつかのレシピでは、よく乾燥させます。リンゴから芯を取り除き、時には皮をむく必要があります。プラムから骨を取り除き、レシピに従って挽く。熟しすぎた柔らかい果物は、ジャムやコンポートに最適です。
重要! ジャムを調理するときは、厚い鋼でできた銅の洗面器または鍋を使用する必要があります。鍋が広いほど、ジャムの調理が速くなります。
冬のリンゴ梅ジャムを収穫するためのレシピ
冬のリンゴと梅ジャムを作るための多くの異なるレシピがあります。それは砂糖の有無にかかわらず準備することができます。このブランクに人工の増粘剤を加える必要はありません。リンゴとプラムには十分な天然酸が含まれているので、追加の酸も必要ありません。アップルプラムの珍味のシンプルで美味しいレシピをいくつかご紹介します。
簡単なレシピ
5リットル缶18-20時間
100 gあたりのエネルギー値:
- リンゴを3〜5 mmの厚さに切り、プラムを半分に割る。
- スライスした果物をボウルに入れ、砂糖で覆い、3〜4時間放置します。
- 火にかけ、沸騰させ、5〜7分間沸騰させます。
- 火から下ろし、混合物を冷まします。
- この方法で5〜7時間おきにさらに2回沸騰させます。
- 3回目の調理の後、滅菌したジャーに入れ、巻き上げ、暖かいもので覆い、放冷します。
ビデオレシピ
重要! 調理中のおやつ表面の泡は取り除く必要があります。
5分
3リットル缶12時間
100 gあたりのエネルギー値:
- リンゴを小さな立方体(3-4 cm)に切り、梅を2つの部分に切ります。
- リンゴとプラムをかき混ぜ、砂糖で覆い、冷蔵庫に一晩入れます。
- 混合物を取り出し、火にかけ、沸騰させ、弱火で5分間沸騰させます。
- 火から下ろし、少し冷まします。
- ワークピースを火にかけ、沸騰させます。
- 銀行に並べて、ロールアップ。
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シナモン入り
3リットル缶15–16時間
100 gあたりのエネルギー値:
- 皮と種子から洗浄済みの調製物を洗浄するには、立方体にカットします。
- 梅から骨を取り除き、同じように切ります。
- 果物を水、砂糖、シナモンと混ぜます。
- ジュースが2〜3時間現れるまでそのままにしておきます。
- 火にかけ、沸騰してから5分後に調理する。
- 火から下ろし、5〜6時間醸造します。
- 再び火にかけ、沸騰させ、5分間沸騰させます。
- 準備された容器に配置し、蓋を締め、缶を逆さまにして冷ます。
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知ってる? リンゴ梅の珍味は、オレンジ、ナッツ、生姜、レモンで作ることができます。ジャムを濃いジャムに変えるのは簡単です-調理の最後に、ふるいを通してワークピースを挽くか、ブレンダーで挽いて再び沸騰させる必要があります。
ストレージ機能
アップルプラムジャムは、冷蔵庫や涼しい場所に保管でき、熱や太陽光線が浸透しない場所に保管できます。最適な気温は+12〜+ 17°C、湿度-75%以下です。製品は、このような条件下で最長2年間保管できます。
りんごの保存はいつでも美味しくて香り高いので、いろいろな食材を加えることで、身近なデザートを多様化させることができます。