リンゴンベリーは古くから知られているベリーで、ビタミン、フルクトース、グルコース、ミネラルが豊富で、多くの有用な特性を持っています。経験豊富な主婦は、このベリーからジャムを作ることを勧めています。これは、ビタミンの貯蔵庫としてだけでなく、優れたデザートとしても役立ちます。この記事では、リンゴンベリーを収穫して冬のシーズンに備える最も一般的な方法について説明します。
材料の選択と準備
香りの良い美味しいジャムを作り、賞味期限を長くするには、腐敗の兆候のない高品質で熟した果実を選ぶ必要があります。 製品は小枝や葉から選別し、流水で洗います。また、必要な機器-缶、ザル、ポットを拾い上げ、十分に洗浄して乾燥させます。
レシピ
以下は、クランベリージャムのいくつかのレシピです-リンゴ、ナシ、松の実、冷凍ベリー、および簡単なレシピ。
5分のジャム
1 l50分あたり3缶。
100 gあたりの栄養価:
- 果実はさまざまな破片から選ばれ、ふるいまたはザルに注がれ、洗浄され、沸騰水で注がれ、液体はよく排出されます。
- エナメルを塗った鍋に純粋な果物を入れ、水を注ぎ、ストーブの上に置いて沸騰させます。
- 砂糖を入れて沸騰させた後、木製のへらで混ぜ、適度な火力で5〜7分間加熱します。
- 泡が取り除かれます。
- 缶は、殺菌処理された缶に注がれ、丸められ、逆さまに丸められ、断熱され、放冷される。
重要! コケモモの葉の煎じ薬を使用して、塩の沈着、痛風、不十分な腎機能、炎症または感染過程を取り除くことができます。
りんごを使って
1リットルあたり3缶、4〜5時間
100 gあたりの栄養価:
- きれいなコケモモをエナメルを塗った容器に注ぎ、砂糖を入れて混ぜ、3〜4時間放置してジュースを放します。
- 指定された時間が経過したら、水をベリーに注ぎ、適度な熱で沸騰させます。時々木製へらでかき混ぜる。
- 沸騰後、皮と芯から皮をむいたリンゴのスライスを加え、混ぜて30分加熱します。調理の5-10分前に、シナモンを注ぎます。
- 泡が取り除かれます。
- 熱い製品は、清潔で滅菌された瓶に注がれます。
- 銀行は丸められ、ひっくり返され、毛布に包まれ、完全に冷まされます。
知ってる? スイス人はクランベリージャムが大好きで、ジャムが保存されています。彼らの国では、リンゴンベリーは最も人気があり、一般的なベリーの1つです。
梨付き
1缶3リットル70分。
100 gあたりの栄養価:
- 果実を収穫し、冷水で洗い、ボウルに入れて調理します。
- 梨は完全に洗浄され、根がカットされ、芯が取り除かれ、スライスにカットされます。
- コケモモに加え、水を注ぎ、砂糖を加える。
- 中火にかけ、時々木製へらでかき混ぜます。
- 沸騰した後、火を減らして30分調理します。ジャムは混ぜて泡を取り除く必要があります。
- 熱い皿を滅菌したジャーに注ぎ、蓋で栓をし、断熱し、放冷します。
重要! リンゴンベリーは体に疑いのないメリットをもたらしますが、リンゴンベリージャムには糖分が多く含まれており、過剰に摂取すると健康に害を及ぼす可能性があるため、適度に摂取する必要があります。
松の実入り
1リットルあたり2缶5〜6時間
100 gあたりの栄養価:
- コケモモ果実を選別し、洗浄し、液体をよく排出し、タオルで乾かします。
- 皿に注ぎ、砂糖と皮をむいた松の実を加え、よく混ぜて1時間放置します。
- 塊を適度な熱で沸騰させた後、常に攪拌しながら5分間沸騰させ、泡を取り除きます。
- ストーブからワークピースを取り出し、完全に冷まします。
- 次に、5〜8分間調理し、数時間または一晩置いておきます。
- 次に、ジャムを再び5〜8分間煮沸します。
- 完成品は缶に包装され、丸められ、覆われ、放冷されます。
知ってる? 「リンゴンベリー」という名前は、古いスラヴ語の「リンゴンベリー」に由来し、赤を意味します。
冷凍リンゴンベリーから
1.5 L 4時間
100 gあたりの栄養価:
- 冷凍ベリーをボウルに入れ、室温で約3時間解凍します。
- コケモモは鍋に移され、砂糖で覆われ、レモン汁が加えられ、混合されて、ストーブの上に置かれます。
- 塊を沸騰させ、定期的に攪拌し、得られた泡を除去します。
- 沸騰後、火を弱めて20-25分調理します。
- 熱いデザートを清潔な無菌容器に注ぎ、巻き上げ、逆さまにし、毛布で包み、完全に冷ます。
ブランクの保管の特徴
ジャムを添えた自家製ジャムを適切に保管するには、温度が+5〜+15°Cの涼しくて暗く乾燥した場所を選択することをお勧めします。 セラー(田舎)や冷蔵庫(居住者向け)として適しています。
リンゴンベリーを使ったジャムのレシピは世界中にいくつありますか、計算が難しく、これらの料理の味は多くのスイーツ愛好家を満足させます。さらに、主婦はマーマレード、ジャム、マリネ、フルーツドリンク、フルーツドリンク、フルーツドリンク、ベリーのカクテルを作っています。リンゴンベリーの果実は、冬でもごちそうを調理できるように、乾燥および冷凍することができます。