冬に向けて準備されているスグリの珍味が多すぎる場合は、それが台無しになるまで、すべての親戚にそれを配布したり、保管したりしないでください。残りのジャムには「セカンドライフ」を与えることができ、それを新しい信じられないほどおいしい製品に変えることができます。これはソースではなく、ゼリーでもデザートでもありませんが、ベリーの香りがするおいしいワインです。

材料の選択と準備

ブラックカラントジャムを使用したワインは、鮮やかな濃いルビー色でリッチな味わいです。 製品に加える砂糖の量は、ジャムの甘さに依存します。ベリーの調味料が酸性だった場合は、レシピから離れて砂糖を1カップ入れてもかまいません。ただし、特徴のない香りとカビの生えたコーティングのある甘やかされた製品は、自家製ドリンクを作るのには適していません。高品質、古いまたは発酵したジャムですが、欠陥の兆候はありません。

将来の「エリキシル」（できればガラスの容器）用の容器を準備し、事前に洗浄し、沸騰したお湯で火にかけ、乾燥させます。また、締め付けに必要なゴム手袋を洗って乾かします。

知ってる？ ブラックカラントは、貴重なビタミン、ミネラル、エッセンシャルオイルの宝庫です。スグリから作られたワインは、体から毒素を取り除き、免疫システムを刺激し、緊張を与え、血管壁を強化します。

ストレージ機能

準備された飲み物は、湿度指数が70％以下の涼しく換気された部屋のカプロン蓋の下に保管されます。保管中は、容器を衝撃、異臭、日光にさらさないでください。ワインの保存期間が長いほど、味わいは豊かで深みがあります。

知ってる？ 古代ローマでは、自家製のワインは購入するよりも一流であると考えられており、2番目とは異なり、奴隷や農民は手に入れることができませんでした。

すべての伝統的なワインと同様に、自家製のベリーワインは発酵と醸造に時間がかかります。ただし、レシピ自体はシンプルで、最小限の時間しかかかりません。必要なのは、プロセスを監視して、時間をかけて1つのプロセスから別のプロセスに移動することだけです。真夏に真っ赤な飲み物を手で味わうには、冬でも一生懸命頑張ってください。