肉とキノコの組み合わせはどんなおかずにも素晴らしい追加です。そして、それらに柔らかいクリームソースを加えると、そのような料理は多くの主婦にとってお気に入りになる可能性があります。今日、この形態のキノコで肉を調理するための多くのさまざまなレシピがあり、利用可能な製品と個人的な好みの点で最も適切なオプションを選択する必要があります。
材料の選択と準備
以下のレシピの主な成分は、通常玉ねぎ、にんじん、スパイスに加えて、肉(豚肉または牛肉)、マッシュルーム、乳製品(クリーム、チーズ、サワークリーム)です。 すべての成分は、新鮮で高品質である必要があり、適切な有効期限が設定されている必要があります(良い肉は常に適度にピンク色ですが、断面図では青、緑、灰色ではありません)。
調理する前に、肉と皮をむいた野菜をよくすすいで、きのこを鍋で煮るか、または少し沸騰させます(これは特に、古典的なきのこの代わりに他の品種を使用する場合に当てはまります)。スパイスはあなた自身の裁量で選ぶことができ、個人的な好みの好みに基づいて使用するだけです。調味料の選択または使用に関するその他の要件はありません。
知ってる? 菌類の化学組成には、血管を浄化し、血中コレステロールを低下させるのに役立つ物質リシチンが含まれています。この物質の含有量の擁護者としての豚肉は、豚肉と一緒に調理するのが最もよいことがわかりました。
キノコとサワークリームソースで肉を調理するためのレシピ
キノコとサワークリームソースで肉を調理するレシピの選択は、利用可能な追加の材料のリストだけでなく、肉の種類や料理の調理方法にも基づいています。したがって、何か特別なものに住む前に、鍋やオーブンで豚肉を煮込む可能性を考慮し、コンロで牛肉を作るためのレシピを評価する必要があります。
鍋に豚肉
2〜350分
キノコ(シャンピニオンが望ましい)
300グラム
100 gあたりの栄養価:
選択した豚肉を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて約1.5cmの大きさに切り、塩とコショウの混合物で肉をマリネし、15分間放置します。
漬け物を鍋に入れ、皮ができるまで炒める。
キノコの皮をむき、大きな標本を4つに切り、すでに焦げた肉に鍋に注ぎます。
両方の材料を混ぜ合わせ、キノコを準備ができるまで炒めます。
それらが調理されたら、サワークリームを追加し、必要に応じて塩を追加し、攪拌した後、蓋を閉めて10〜15分間煮ます。完成した料理には、パセリのみじん切りをふりかけ、選んだおかずと一緒に出すだけです。
ビデオレシピ
鍋に豚肉
重要! サワークリームソースのフライパンで独立したおいしい豚肉として、それは油っぽくなりすぎる可能性が高いので、使用する前に皿にクラッカーを補充することをお勧めします。
オーブンで豚肉
4〜5120分
豚肉(できればロース肉)
900グラム
タマネギ
2個(大)
オリーブオイル
大さじ2〜3。スプーン
100 gあたりの栄養価:
- フライパンをオリーブオイルで火にかけ、皮をむいてみじん切りにしたシャンピニオンを入れ、液体が完全に沸騰するまで揚げます。
- キノコ、塩、コショウを軽く炒め、小麦粉を加え、すべてをへらでよく混ぜます。
- 鍋にクリームを注ぎ、滑らかになるまですべての材料を混ぜ、水を徐々に加えます。
- 肉を層に切り、キッチンハンマーでよくたたき、細かく切ります。
- オニオンリングの皮をむいてカットし、ジャガイモをプレートにカットします。
- オーブンから形を取り、植物油で軽く油を塗り、みじん切りの玉ねぎと肉の半分を均等に広げ、もう一度塩とコショウを加えて味を整えます。
- タマネギの2番目の部分と刻んだジャガイモで肉の部分を覆います。
- ジャガイモの上に、クリーム状のキノコソースを(またはスプーン)注ぎ、表面全体にそっと広げます。
- フォームをホイルで覆い、端をしっかりと押してから、+ 210°Cに予熱されたオーブンに入れます。ここで、皿を1時間以上加熱します。
- 指定された時間が経過したら、ホイルを取り除き、肉とジャガイモにすりおろしたチーズをふりかけ、再びオーブンに20〜30分間戻します。
出来上がった料理は少し冷やして、少しずつ切り、まだ暖かいうちにテーブルに出す必要があります。ご希望の場合は、各サービングにハーブを振りかけることができます。
知ってる? 購入した肉がどの調理方法に適しているかを確認するには、指でそれをクリックしてください:繊維が細くて指がしわになりやすい場合は、フライ用に製品を使用することをお勧めします。 。
鍋に牛肉
6 60分
植物油
大さじ4。スプーン
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 洗い、軽く乾かし、準備した牛肉を任意の部分に切ります。
- 鍋に植物油を注ぎ、黄金色になるまで四方を焼きます(通常は約20分かかります)。
- キノコの皮をむき、それらをランダムな順序で刻みます(大きくない場合-各菌を4つの部分に分けることができます)。
- きのこを少量の油を入れて2つ目のフライパンで炒める(5分で十分です)。
- タマネギの皮をむき、リングの4番目の部分にスライスして、キノコに加える。すべて一緒に、さらに7〜9分炒める必要があります。
- キノコとタマネギを牛肉の鍋に入れ、かき混ぜた後、これらすべての材料を5分間煮ます。
- 指定された時間が経過したら、クリームを加え、フライパンの内容物を混ぜ、20分間煮ます。
- 完成した料理は、どんなおかずにも合い、香りを与えます。
重要! 肉をグリーン(たとえば、パセリやディルのみじん切り)で飾る場合は、サーブする前に追加するのがよいでしょう。香りだけでなく、豊かな緑色を保ちます。
選択したサワークリームソースで肉を調理するためのレシピが何であれ、手順を追った指示に注意深く従うと、必ず家族全員にアピールするおいしい香りのよい料理が得られます。