最初の暖かい日が到来し、冬が始まる前に、町民はあらゆる機会に屋外に出ようとします。新鮮な空気の中でスナックやボリュームのあるランチなしでピクニックを完了することはほとんどなく、ほとんどの場合、食べ物は休憩場所のグリルまたはたき火で調理されます。シャンピニオンをグリルで調理する方法についての記事で、醤油とニンニクのマリネのレシピを紹介します。
材料の選択と準備
キノコは、保管に最適な温度のショーケースを備えたスーパーマーケットの専門部門で購入するのが最適です。 選択するとき、キノコの帽子の下のプレートが乳白色であるという事実に注意することをお勧めします。黒くなることは製品が熟しすぎており、すぐにすぐに劣化し始めることを示すからです。キャップの直径が2〜3 cm以下のシャンピニオンが最も成功し、パルプは密度が高く、味が良く、破砕性はありません。
重要! 醤油を購入するときは、パッケージに書かれている「天然成分で作られた」という表記に注意してください。この場合、購入した製品は高品質で美味しく、人の健康に有害な化学添加物の含有がありません。
きのこを持ち帰り、きのこを深いボウルに入れ、きれいな水を注いで完全に覆い、よく洗い、水気をきります。 この手順を少なくとも3回繰り返します。帽子の下のプレートにはほとんどの場合、菌糸体が成長した砂または腐植の粒子があるため、これは必要です。清潔で乾燥したシャンピニオンは、さらに調理する準備ができています。
きのこのグリルマリネ醤油のレシピ
215〜20分
にんにく
小さじ1ドライまたは2〜3個のクローブ
イタリアまたはプロバンスのハーブ
小さじ1
製品100 gあたりの栄養価:
- 深みのあるボウルやその他の調理器具に植物油を注ぎ、醤油、プロヴァンス(イタリア)ハーブ、新鮮なまたは乾燥したニンニクを加え、その後よく混ぜます。必要に応じて、マヨネーズ大さじ数杯を混合物に加えることができます、これは皿にスパイシーなタッチを与えます。
- シャンピニオンを酸洗いするには、深い容器を選択します。それはプラスチック製の食品容器、またはファイアンスまたはセラミックサラダボウルのいずれかです。選択した皿にビニール袋を入れて、皿の壁がそれを支える役割を果たし、その後、キノコを袋に注ぎ、それらを均等な層に分配します。
- シャンピニオンはマリネでたっぷりと水を与えられ、シャンピニオンのそれぞれの帽子に液体を入れようとします。パッケージを結んで、キノコをソースに浸しておく。これはファーストフードの料理で、マリネするには20〜30分かかります。
- バーベキューの石炭がほとんど燃え尽きた後、揚げる時が来ました。きのこの酢漬けの袋を容器から取り出し、数回激しく振ってソースを均等に分散させます。次に、キノコをバーベキューグリルの上に置き、帽子と脚をすべて一方向に向けます。
- グリルの上にグリルを取り付け、調理品の両面を炒めると金色の皮が見えます。準備にかかる時間は約15〜20分です。実際に費やす時間は、バーベキューでの石炭の熱の強さに直接依存します。
- 準備ができたキノコはバーベキューから取り除かれ、新鮮なレタスまたはパセリの上に平らなプレートの上に置かれ、熱くまたは冷たく食べます。しかし、長期保存の場合は、予備のマリネが製品の迅速な発酵に寄与するため、冷蔵庫に入れておく必要があります。
重要! マリネを混ぜるとき、醤油は常に容器の底に沈む傾向があるので、混合物を使用する前に、すべての材料が液体に均一に分散されるように、混合物を使用する前に、完全に再度混合する必要があります。
ビデオレシピ
きのこのグリルマリネ醤油のレシピ
この美味しくて準備が簡単な料理は、直火で簡単に調理できます。キノコをニンニクと醤油でマリネしたものは、グリルで焼いたバーベキューや魚に最適です。