アプリコットのコンポートは、最もおいしい夏のフルーツドリンクの1つです。醸造は非常に簡単で、時間がかからず、冬には非常に役立つビタミンや有用な要素が豊富なおいしい飲み物を手に入れることができます。香りのよい飲み物を作るための人気のあるレシピをいくつかご紹介します。
材料の選択と準備
アプリコットは原料として使用できます。どんな種類の果物からでもコンポートを調理できます。野木の果物でも適しています。厳守しなければならない唯一のルールは、完熟した果物全体をダメージを受けずに選ぶことです。この場合、果物の完全性を損なわないように種子を残しておくことをお勧めします。
知ってる？ パキスタンとインドの間の領土では、フンザ族が住んでおり、その住人は長寿で区別されています。これらの人々の主な食べ物はアプリコットです：生鮮と乾燥の両方。力とエネルギーの種族の代表を与えるのはこれらの果物です。
冬に向けてアプリコットのコンポートを収穫するための段階的なレシピ
アプリコットのコンポートには多くのレシピがあります。以下に、ステップバイステップの調理手順が記載された3つの一般的なレシピを説明します。
クラシックコンポートレシピ
3 l40分あたり2缶
100 gあたりの栄養価：
最初に、無傷の果物を選択して完全に洗う必要があります。アプリコットを滅菌済みの3リットル瓶に入れます（約1/3）。
シロップを作ります。これを行うには、水を沸騰させ、砂糖を加え、液体を5分間沸騰させます。
生成されたシロップを入れたアプリコットを瓶に入れ、蓋をして、容器自体を水を入れた大きな鍋に入れて滅菌します。鍋の水を沸騰させ、15分間殺菌します。
その後、ジャーをフライパンから取り出し、蓋をまくり上げて裏返し、暖かいタオルで覆います。飲み物が冷えたら、暗く乾燥した場所に保管します。
最初に、無傷の果物を選択して完全に洗う必要があります。アプリコットを滅菌済みの3リットル瓶に入れます（約1/3）。
シロップを作ります。これを行うには、水を沸騰させ、砂糖を加え、液体を5分間沸騰させます。
生成されたシロップを入れたアプリコットを瓶に入れ、蓋をして、容器自体を水を入れた大きな鍋に入れて滅菌します。鍋の水を沸騰させ、15分間殺菌します。
その後、ジャーをフライパンから取り出し、蓋をまくり上げて裏返し、暖かいタオルで覆います。飲み物が冷えたら、暗く乾燥した場所に保管します。重要！ コンポートの保存に最適な温度は+2 ... + 14°Сです。
ビデオレシピ
皮をむいた
1リットル1時間あたり3缶
クエン酸
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価：
- アプリコットの皮をむく。これを行う最も簡単な方法は、それらを半分に切ることです。
- その後、準備した3リットル瓶に皮をむいたアプリコットを入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
- 20分後、鍋に水を入れ、砂糖とクエン酸を加え、沸騰させます。
- 得られた熱いシロップを皮をむいたアプリコットの瓶に注ぎます。
- キャップを巻いて、液体が漏れていないか確認してください。ジャーをひっくり返し、暖かいもので覆い、放冷してから、コンポートを保管します。
重要！ アプリコットの核の核小体には青酸が少量含まれており、長期保存すると蓄積しやすく、体に害を及ぼす可能性があります（毒になる可能性があります）。そのため、煮込んだコンポートを長期間（1年以上）保管することはお勧めできません。
ハニーシロップ付き
1リットルあたり3缶30分
100 gあたりの栄養価：
- 果物を洗い、半分に分け、種子を取り除きます。
- 完成した滅菌済み容器にアプリコットを入れます。
- 蜂蜜シロップを調理します。これを行うには、蜂蜜を水に溶解し、液体を沸騰させます。
- 準備ができたシロップは缶の内容を注ぎます。
- ふたで容器を覆い、滅菌するためにそれらを水のポットに15分間入れます。
- ふたが付いている瓶を巻き上げた後、それらを裏返し、タオルで包み、完全に冷却するまで放置します。
保存方法
アプリコットのコンポートは、日光が届かない涼しい場所に保管する必要があります。石の入ったドリンクは1年以内しか保管できません。この期間を過ぎると、お勧めできません。種なしのコンポートははるかに長期間保管され、準備後2〜3年でも飲酒できますが、適切に保管する必要があります。
知ってる？ アプリコットは、糖尿病患者を除くすべてのカテゴリーの人々が摂取できます。
結論として、アプリコットのコンポートは、新鮮な果物だけでなく、ドライフルーツからも調製できると言わざるを得ません。さらに、アプリコットは冬の間冷凍して、いつでも便利な芳香のコンポートを作ることができますが、そのような製品の利点は減少せず、味は新鮮な果物から作られるのと同じくらい明るいです。
