手作りのブランクは種類が豊富で美しいです。唐辛子とキュウリのピクルスは、最も人気のあるジャムの1つと考えられています。記事では、これらの野菜を美味しくて香り高いだけでなく、食欲をそそるカリカリにする方法についても説明します。

きゅうりの選択と準備

高品質の保存を取得し、悪名高いクランチを達成するには、野菜の選択に特別な注意を払う必要があります。

ピクルスは：

• 若い
• 伸縮性があり、テールパーツが注がれています。
• 調理の前日までに摘採した。
• 中型（7-8 cm）なので、コンテナに簡単に梱包できます。
• スムーズ;
• 暗い結節と中密度の皮を持っています。

重要！ きゅうりを浸すための水は冷たい、理想的には湧き水であるか、よく濾過されている必要があります。

重要！ にんにくの量を入れすぎないでください。きゅうりが柔らかくなりすぎます。

ブランクの保管の特徴

この方法で漬けたZelentsyは、次の条件下で最長2年間保管できます。

1. 缶と蓋を完全に殺菌します。
2. スピンのきつさ。
3. レシピを正確に遵守する。
4. 事前に包装された野菜の入った缶が追加の殺菌を受けなかった場合、保管温度は+2〜+ 6°Cを超えてはなりません（保存は冷蔵庫、セラー、または床下に保管する必要があります）。製品が滅菌されている場合、室温での保管が許可されます。
5. 保管場所は乾燥し、カビの影響を受けず、直射日光から保護する必要があります。

知ってる？ 2017年、スヴェルドロフスク地方の温室部門で、キュウリの最も大きなクランチをめぐる競争が行われました。最良の結果は、サウンドレベルメーターを使用して設定され、81デシベルになりました（これは、最小の火災サイレンボリュームより6ユニット多い）。

唐辛子とキュウリのピクルスは、休日のテーブルでも毎日の食事でも頻繁に訪れます。文字通り耳の後ろに飛び出るようにキュウリを調理することは難しくありません。記事に記載されている推奨に従うだけで十分です。