揚げスイカの種：揚げる方法、有用なもの、化学組成、カロリー量 * 菜園

Send

ほとんど誰もが甘くてジューシーなスイカが大好きです。しかし、スイカの種が食用であるだけでなく、美味しくて健康的であることを知っている人はほとんどいません。この記事では、それらの利点と、後で使用するためにそれらを調理する方法について説明します。

化学組成とカロリー量

スイカの種は、個々の禁忌がない場合、すべての人に非常に役立ちます。スイカの種の多くの有益な特性は、以下の表に示されているそれらのユニークな化学組成によって説明されています。

乾燥種子100 gの栄養価（g /日量）：

カロリー内容-557–600 kcal
タンパク質-28.3 g / 61％
脂肪-47.4 g /約80％
炭水化物-15.3 g / 6.1％
脂肪酸-9.78–11 g
灰-最大4 g
水-最大5 g

ビタミン（mg /日）：	ミネラル（mg /日率）：
チアミン（B1）-0.2 mg / 12.7％リボフラビン（B2）-0.145 mg / 8.1％ニコチン酸（B3）-3.55 mg / 17.8％パントテン酸（B5）-0.346 mg / 6.9％ピリドキシン（B6）-0.09 mg / 4.5％葉酸（B9）-0.058 mg / 14.5％	リン-755 mg / 94.4％カリウム-648 mg / 25.9％マグネシウム-556 mg / 139％ナトリウム-99 mg / 7.6％亜鉛-10.24 mg / 85.3％鉄-7.28 mg / 40.4％銅-6.86 mg / 68.6％マンガン-1.614 mg / 80.7％

スイカの種は食べられますか？

スイカの赤い果肉と一緒に種子を食べる価値はありません。大量に摂取すると、腸に不快感を与える可能性があります。そして、あなたがそれらを準備するならば-すすぎと乾燥、そしてそれらの利点は単に非常に貴重です。さらに、上記のビタミンとミネラルは種子のコアだけでなく、そのハードシェルにも含まれています。

ビデオ：スイカの種の利点

スイカの種子に含まれる有用な要素は、特定の臓器、身体系、およびそれらの機能にプラスの影響を与えます。たとえば、次のとおりです。
アミノ酸アルギニンとシトルリンは心臓の機能を改善し、血圧を調整し、冠動脈疾患とアテローム性動脈硬化のリスクを軽減します。シトルリンは細胞を酸素で飽和させ、男性の健康に良いため、アスリートの回復力を高めます。
グルタミン酸とリジンは脳機能を改善し、集中を助け、精神的な仕事からの疲労を減らします。
不飽和脂肪酸は血中のコレステロールの存在を減らし、特にオメガ-6は高血圧を下げることができます。
ニコチン酸（B3）は悪玉コレステロールのレベルを低下させ、消化を改善し、皮膚の状態と神経系の機能を改善します。
他のビタミンB群は、食物からエネルギーを得るために関与しています。
マグネシウムは、正常な代謝に必要な血糖値と血圧を正常化します。
亜鉛は免疫システムを強化し、髪と肌の状態を改善し、消化を刺激します。
鉄は赤血球の形成に必要であり、貧血の発症を防ぎます。
ヘミセルロース、または半繊維は、消化管にとって重要であり、毒素から腸を穏やかに浄化します。
ペクチンは、重金属、毒素、放射性物質を体から取り除きます。

上記のリストから判断すると、スイカの種を食べることは可能であるだけでなく、必要でもあります。東の国では、これは長い間知られています。たとえば、中国ではスイカの種は調味料と見なされ、通常の食品のように店頭で販売されています。そしてアフリカでは、それらは多くのスープやソースの必須成分であり、それらを濃くするために使用されています。

スイカの種の揚げ物の利点は何ですか

スイカの種の重要な特徴は、熱処理中に有益な特性を失わないことです。これは、揚げた種子が生のものと同じくらい栄養面で価値があることを意味します。

次の特性はスイカの種の有用な特徴です：
抗菌および抗真菌;
鎮痛剤および防腐剤;
下剤および利尿剤;
駆虫剤;
腎臓から石や砂を溶解して取り除く能力;
抗酸化物質。

重要！ スイカの種子は、シトルリン血症（シトルリン合成障害のある遺伝性疾患）、肥満、腎臓および膀胱疾患、妊娠、授乳、3歳未満の子供には禁忌です。

購入する際の基本的なルール

私たちの国でスイカの種を食品として購入することは、成功する見込みはありません。彼らは種子の店で見つけることができます。しかし、それらは植栽を目的としています-彼らはしばしば成長を加速するために化学物質で処理されます。したがって、それらを食品に含めることはできません。

夏の終わりから初秋に美しい熟したスイカを購入し、そこから種子を集めることが最善です。熟していない果実の種子は十分に熟しておらず、フライには適していません。食べ物や他の目的のために、最も熟した種子のみを選択する必要があります：大、黒、またはダークブラウン。

メロンやひょうたんから選ばれた骨は、十分にパルプを取り除き、水で洗浄する必要があります。次に、紙や布のナプキンの上に置いて乾燥させます。清潔で完全に乾燥した種子はすぐに食べられます。

知ってる？ オレンジと黄色の果肉を含むスイカの種子は、シトルリンを多く含んでいるため、赤い果実よりも有用です。.

スイカの種を揚げる方法

アフリカとアジアでは、スイカの種を作るための多くの方法があります。 国内の地域では、家庭で揚げる2つの方法のみが一般的です。

鍋に。取る必要があります：大さじ1。種子、½大さじ。水と小さじ1塩。種を乾いた熱いフライパンに注ぎ、中火で6〜8分間絶えずかき混ぜながら炒めます。次に、それらに塩水を注ぎ、水が完全に蒸発して種子が再び乾燥するまで混合して火に置きます。
オーブンで。スイカの種を天板に重ねて160℃に加熱したオーブンに入れます。 15分後、ごちそうが出来上がります。数分長く放置すると、種子はよりサクサクになります。それらは調味料でより美味しくなります：塩のオリーブオイル、ライムジュースの唐辛子またはシナモンの砂糖（甘いオプションの場合）。

そのような方法で調理されたスイカの種は、ヒマワリの種、ピーナッツ、チップの価値ある代用品です。彼らは理想的なビールのスナックや食事の合間の簡単なスナックにすることができます。