甘いスイカ果肉は単糖を含み、高血糖指数(GI)の製品です。 GIが増加した製品(70を超える)は、糖尿病患者や体重を減らしたい人は避けなければなりませんが、スイカはこの規則の好ましい例外と見なされています。スイカのGIとその構成、それがどのように役立つか、どのように使用するか、禁忌とは何かを調べます。
スイカのグリセミックインデックスは何ですか?
スイカの果肉に含まれる砂糖は、体内ですぐにブドウ糖に分解されます。 このベリーのグリセミックインデックスはかなり高く、65〜70単位です。 よく熟して蓄積された多くの砂糖の甘い果実は、それをさらに高くします-75。
知ってる? 製品だけでなく、その調製方法もGIのレベルに影響を与える可能性があります。したがって、ゆでたにんじんでは非常に高く(85)、生のにんじんでははるかに低い(35)。フライドポテトのGIは111、制服で煮込んだ-65、マッシュポテト-90。
人の血糖値が高い食品を食べると、血糖値が急速に上昇し、膵臓が活発にインスリンを産生し始めます。これは体脂肪の蓄積につながります。
膨満感がすぐに消え、すぐにまた食べたい人。ほとんどの高GI食品は焼き菓子やお菓子であり、低GI食品には穀物や豆類、多くの野菜や果物、ダークチョコレート、乳製品が含まれます。
しかし、スイカに対する栄養士の態度は一義的ではありません。 GIは高くなりますが、消費されると、少量のグルコースが血流に入ります。スイカの血糖負荷は小さく、すべてが水で構成されているため、そのパルプには炭水化物がほとんどありません。
化学物質とビタミンの組成
食事をまとめるときは、GIと血糖の負荷だけでなく、製品の組成とカロリー量も考慮する必要があります。
100 gのスイカ果肉のBZHUと栄養価をさらに詳しく検討します。
- タンパク質-0.6 g;
- 脂肪-0.1 g;
- 炭水化物-5.8 g;
- 食物繊維-0.4 g;
- 水-92.6 g;
- 灰-0.4 g。
100gのスイカ果肉は27kcalしかなく、低カロリーです。
100グラムあたりのビタミンとミネラルの組成は、以下の表から確認できます。
ビタミン: | ミネラル: |
カロチン-0.01 | ナトリウム-16 |
B1-0.04 | カリウム-110 |
B2-0.06 | カルシウム-14 |
B4-4.1 | リン-7 |
B5-0.22 | 鉄-1 |
B6-0.09 | マグネシウム-12 |
B9-0.01 | 銅-0.04 |
C-7 | シリコン-12 |
E-0.1 | 硫黄-6.1 |
PP-0.5 | 塩素-24.7 |
マンガン-0.04 | |
亜鉛-0.1 |
スイカの有用な性質
ジューシーなベリーは90%水です。 これは脱水症に役立ちます。スイカには利尿作用と胆汁分泌促進作用があり、体から毒素やその他の有害物質を取り除くことができます。したがって、彼は完全に深刻な二日酔いに「対処」し、アルコールの排除に貢献しています。
知ってる? スイカの大部分は中国で栽培されています(6,300万トン)。 2位はトルコで、中国との差は非常に広く、380万トンでした。
また、人の水塩バランスをサポートし、腎臓から砂を取り除きます。繊維とペクチンは腸をよく活性化します。マグネシウム、カリウム、ビタミンB、アスコルビン酸の存在は、心血管系と神経系にプラスの影響を与えます。
葉酸は記憶を改善し、脳の活動を活性化します。 鉄の存在は貧血を助けます。スイカに含まれるシトルリンは、血液循環を改善し、血管を拡張し、男性の効力を改善します。
このベリーの果肉は、酸性度が高い場合に役立ちます。胸やけからよくなります。スイカは抗炎症作用があり、風邪や感染症での摂取に推奨されます。細菌を取り除き、発熱を抑えます。スイカジュースでうがいをすると、扁桃炎の炎症が軽減されます。
リコピンを含む抗酸化物質の含有量が高いため、そのような製品は癌の出現に対する優れた予防薬です。化粧品にはスイカジュースを使用しています。それは完全に皮膚に栄養を与え、引き締め、若返らせ、保湿します。
重要! 有害物質を過剰に含まない高品質の製品のみがメリットをもたらします。この方法で、購入したスイカに過剰な硝酸塩がないかどうかを確認できます。コップ1杯の水にパルプを入れます。ガラスの液体が明るくなった場合、そのような製品の消費は廃棄する必要があります。
アプリケーションの機能
スイカは他の食品とは別に食べるべきです。 空腹時や食後の摂取をお勧めします。スイカ果肉自体はすぐに消化され、他の食品と一緒にベリーを摂取すると、消化プロセスが遅くなります。これは発酵を引き起こし、鼓腸を引き起こし、場合によっては胃の不調を引き起こします。
この製品はカロリーが低く、減量に最適です。 減量したい人は、食事の代わりにそれらを置き換えることができます。あなたが体重を減らすことができるスイカモノダイエットがあります。これらは、この製品の使用に禁忌がない人々が使用できます。彼らは通常数日かかり、体重10kgあたりパルプ1kgを消費します。
栄養士は、成人の健康な人は自分に害を及ぼすことなくこの製品を1日あたり2〜2.5 kg以下しか摂取できないと信じているため、それらは長期間持続しません。余分なポンドと戦うために、ジューサーの後に実質的に繊維がないので、スイカジュースを飲むことは勧められません。
このジューシーなベリーの組成には単純な炭水化物が含まれているため、短時間で食べた後は空腹感があり、特に高血糖に苦しんでいる人にとってはそうです。
重要! メニューに新製品を含める前に、糖尿病患者は医師に相談する必要があります。
2型糖尿病では、100 gを超えるスイカ果肉を食べることはできません。 同時に、食事中の炭水化物の含有量を確認してください。 1型糖尿病患者は300g以下のスイカを摂取できます 一度に、700 g /日以下。糖尿病患者がスイカモノダイエットを続けることは固く禁じられています。
可能な禁忌
この製品のよくある害は、夏の初めに発売されるスイカには多くの硝酸塩が含まれていることです。各ベリーには独自の用語があるため、これは中毒を引き起こす可能性があります。硝酸塩に毒された人は、下痢、嘔吐、吐き気があります。
体温の上昇、けいれん、関節の痛みも起こります。 2歳未満のお子様には、この製品は提供されません。 子供がアレルギー反応を起こしたり、ガスの発生を増やしたりする可能性があるため、授乳中の母親にはスイカを注意深く摂取する必要があります。
- スイカには禁忌があります:
- 大きな腎臓結石。スイカジュースは腎臓から石や砂を取り除くのに役立ち、大きな石が水路に詰まることがあります。
- 膵臓疾患。
- 膨満感。
- 腸障害。
- 腸の接着プロセス。
- 前立腺腺腫。
- この製品に対するアレルギー。
スイカ果肉を大量に消費すると、腫れ、鼓腸、下痢を引き起こす可能性があります。 グリセミックインデックスが高いにもかかわらず、妥当な範囲内で、スイカは糖尿病患者の食事に許可されており、その助けを借りて余分な体重を減らすことができます。甘い果実を定期的に摂取することには多くのメリットがありますが、使用に関する既存の禁忌を忘れず、取得した果実の品質を監視する必要があります。