ハニーキノコはどんな土壌でも育つ美味しい気取らないキノコです。栽培のニュアンスのいくつかを知っていれば、家庭で高品質の製品を手に入れることができます。キノコが家や庭でどのように育てられるか、起こりうる困難と小さな秘密については、後で説明します。
キノコ：どのようなキノコ
「蜂蜜ハラタケ」という名前自体は、菌が成長する場所（丸太、切り株、大きな枝）を表しています。多くの場合、それらは寄生生物と見なされ、感染してゆっくりと木材を破壊します。自然の条件下では、蜂蜜キノコは古い、損傷した木や切り株の大きなコロニーで成長します。
秋には菌糸体が実をつけ始め、霜が降る前に結果が得られます。
蜂蜜キノコ-高い栄養特性を特徴とする食用のさまざまなキノコ。 さらに、それらは多くの生物学的に活性な要素、ビタミンやアミノ酸を含んでいるので、科学医学や薬理学でそれらを使用することができます。
蜂蜜キノコを人工的に育てるには、準備や深い知識は必要ありません。初心者なら誰でもこれに対処できます。ただ推奨事項に従い、指示に従ってください。
知ってる？ 蜂蜜キノコは数世紀前に日本で人工的に栽培され始めました。この文化は「エノキタケ」と呼ばれ、冬の日本のキノコでした。
同様の見解
蜂蜜ハラタケのいくつかの種類が自然の中で成長しますが、味を失うことなく人工条件で成長できるのは2つだけです。
- 夏;
- 冬（いわゆるフラムリン）。
冬の風合いは、実は優しく個性的な味わいが魅力です。
それらは新鮮で乾燥して使用され、帽子と脚の両方が処理されます（野生の親類とは異なります）。フラムリンの帽子は赤黄色で、直径9 cmまで成長します。肉は黄色がかった、キノコの風味が良い。 自然条件下では、キノコは秋に熟し、12月まで、また頻繁に解凍して2月まで立つことができます.
重要！ 冬のキノコには、調理の20分後に破壊される穏やかな毒性物質が含まれています。
夏 品種はやや小さめ-最大6 cmの帽子です。肉は水っぽく、味は柔らかく、はっきりしません。キノコピッカーは、彼らが生で食べられることができると主張します、ちょうど麻を切り落とします。自然環境では、この種は腐った木材のコロニーで成長します。
気候が穏やかなら、そのようなキノコを一年中集めることができます。
珍しい種-ポプラハニーハラタケ。成長の場所は、ポプラの切り株だけでなく、カエデの丸太にもなります。この品種は、ナッツのような風味と砕けやすい構造が特徴です。
しかし、ポプラの蜂蜜には大きな欠点があります。それは、1日以内、冷凍された状態で保管されます-1週間以内です。
おそらく最も珍しい形は大理石です。そのようなキノコは珍味として分類されます。彼らは甘く、ナッツのような、クリスピーな味がします。この品種はまた、脂肪の欠如と高濃度の栄養素でも評価されています。寒さで、1〜1.5週間より長く保管されていません。
キノコを水に浸す必要があることは、初心者でも主婦なら誰でも知っています。しかし、大理石ではなく、湿気を吸収して壊れやすくなります。
キノコを育てる価値がある理由
人工の蜂蜜ハラタケは食欲をそそるキノコであり、初心者のキノコ摘み取り者でさえ、庭と家庭の両方で栽培できます。 最も重要なことは技術にこだわることです。家庭用キノコは、柔らかくジューシーな肉が特徴です。彼らはスープ、ドレッシング、ローストを作るために使用されます。
実際、熱処理中でも独特の香りが保たれます。さらに、きのこの庭はまともなお金をもたらすことができます。ヨーロッパでは、多くがそのようなビジネスに従事しています。
知ってる？ キノコがどのようなものかについての科学者の論争 — 動物相または植物相 — 1960年に終わりました。その後、キノコの特別な王国が選び出されました。タンパク質濃度の点では、それらは動物界に近く、含有量（ミネラル組成および炭水化物）の点では、それらは植物に起因するはずです。
蜂蜜きのこ栽培の条件
密閉された部屋で培養を行う場合は、換気を十分に行ってください。これらの生物は明るい光を必要としません-それは暗闇の中でそれらを栽培するのに十分です。確かに、そのような状況では、キノコの帽子は色あせてしまいます。しかし、これの味の特徴は変わりません。
戸外では、十分なレベルの水分が維持され、菌糸体が乾燥しないように、日陰の領域を選択することをお勧めします。 湿度は高く（少なくとも70％）、均一である必要があります -これはキノコの成長に好ましい影響を与えます。さらに、病気の出現に対する予防作業を定期的に実施する必要があります。
重要！ 成長のさまざまな段階で、+ 10 ... + 25°C以内の温度を指定する必要があります。
キノコを栽培できる場所
家庭用キノコはアパートと夏の別荘の両方に植えることができます。屋外植栽は春の半ばまたは8月に開始する必要があります。閉鎖地域では、ハニーキノコが一年中植えられます。
成長のための方法と技術
どんな技術で植えても、香りのよいキノコを育てることができ、森の同等物より品質が劣ることはありません。収穫はたっぷりととることができ、栽培プロセスは有益で刺激的なものになります。
切り株に
暖かい時期（4月〜9月）は屋外でキノコを野外で残して育てるのがいい。この方法を用いた部屋では、一年中キノコを栽培することができます。庭では、植栽する場所が部分的に日陰で選ばれています。
重要！ 菌糸体を植える前に、木はせいぜい30日で切られるべきです。
同時に、そのような作物の切り株は植栽に使用されます：
- アカシア;
- バーチ;
- ブナ;
- シデ;
- 梨;
- アスペン;
- ポプラ;
- リンゴの木。
切り株は腐敗の兆候があってはならず、十分に湿っていて、枝がないはずです。樹皮の存在は許可されています。切り株や丸太が乾燥している場合は、淡水に2〜3日間浸すことができます。次に、それらを部分的な日陰で数日間放置して、切り株に通気し、過剰な水分を除去します。
準備した麻に幅0.8〜1cm、深さ5〜6cmの穴をあけ、菌糸をこれらの窪みに入れます。菌糸を置いた後、窪みは針または苔で覆われています。十分な水分量を維持するために、時々、切り株の近くの土壌を湿らせる必要があります。
植栽の結果は次の夏に期待でき、キノコは植栽の瞬間から切り株が完全にバラバラになるまで5〜7年で収穫できます。初期の段階では、収穫量はそれほど多くありませんが、時間の経過とともに2〜4倍に増加します。
木ベースの菌糸を置く方法：
1-コアに影響を与えずに、チェッカーボードパターンで、直径10 mm、深さ5-6 cmの準備されたログ20の穴を開けます。 2、3-菌糸体の付いたスティックを穴に差し込み、スティックが止まるまで押し込み、粘土またはワックスで覆います。残骸が木材に入らないようにしてください。 4-表面、感染した場所では、菌糸の痕跡が見られます。 5-菌糸のプラークで完全に覆われた丸太は、結実する一定の場所に植えられます。この方法の主な欠点は、菌糸体がゆっくりと発芽するという事実ですしたがって、ヘンプの成長を維持および強化するために、ヘンプをフィルムで覆うことをお勧めします。ポジティブな点は、この方法は深刻な資金注入を必要とせず、プロセス自体は初心者にとって簡単に実装できることです。
知ってる？ 蜂蜜ハラタケは寄生菌と見なされます。約200種の木や低木に影響を与える可能性があります。草本植物にも寄生することがあります。
わらの上
わらは、蜂蜜キノコの栽培に最適な基質です。。穀物ストロー（大麦、オート麦、ライ麦など）の使用は許可されています。使用する前に、粉砕（グラインダーを通過）するか、単に粉砕することをお勧めします。粒子が小さいほど、基材の水分容量は大きくなります。
みじん切りのストローを容器に入れます。菌糸を植える12時間前に、わらを熱湯で蒸します。混合ミネラルサプリメントを液体に追加できます。ストローを冷却した後、菌糸体を加えてよく混ぜます。
感染した基質はビニール袋に入れられ、棚に置かれるか、吊り下げられます。 3〜4日後、5〜6cmの長さのスリットがバッグに切り込まれ、14〜20日後、蜂蜜ハラタケが発芽します。
1-基質を保湿して混合する; 2-低温殺菌した基質を菌糸体と混合する。 3-シード基板で満たされたバッグにカットを描画します。 4-垂直吊り下げラックでキノコを成長させるためのブロックの配置。
- このメソッドの短所：
- 労働集約的な方法;
- 別の部屋が必要です。
- この方法の利点の中で、次のことに注意してください。
- 廃止された菌糸体のバッグは変更が簡単です。
- 蜂蜜のハラタケが腐敗や感染の影響を受けている場合は、バッグをすばやく取り外して、プランテーション全体の感染を防ぐことができます。
- スペースを節約しながら、パッケージを階層に配置する機能。
知ってる？ 地球上で最大の生物は蜂蜜のハラタケで、マレル国立野生生物保護区のオレゴン（米国）で育ちます。ボディサイズは890ヘクタール。正確な年齢を確定することは不可能でしたが、科学者によると、菌類は2000〜8000歳です。最初は、この地域にはさまざまなクラスターが存在すると考えられていました。しかし、より詳細な研究により、これは単一の生物であることが明らかになりました。
おがくず
この方法の主な利点は、家や都市のアパートを栽培に使用できることです。これは、キノコを夏だけでなく冬にも栽培できることを意味します。主な欠点は、おがくずを消毒する必要があるという事実です。
キノコは45日後に切ることができます。 1つの3リットル瓶で約1,500 gのキノコが生産されます。
プロセス自体は次のとおりです。
- 砕いたおがくず（サイズ3〜4mm）の2つと細かいチップの一部を混ぜてゆでます。その後、水分を排出させます。
- 混合物が冷めると、栄養成分が混合されます。 1キロを取るために：8グラムのデンプン、25グラムのオートムギとコーンフラワー。
- 2/3のガラス容器（これは1、2、3リットル瓶にすることができます）に混合物を置き、軽くタンピングします。次に瓶を大きな容器に入れて2時間煮ます。
- おがくずが+ 25°Cに冷めたら、滅菌ロッドで5〜7 cmの深さの穴を開け、菌糸をそこに植えます。
- すべての開口部を満たした後、コンテナは一定の温度インジケーター+ 24°Cと湿度80〜85％の暗い場所に送られます。
生地の湿気を保つために、家庭用キノコ園はスロット付きの蓋で覆われており、上は綿で覆われています。菌糸体の発芽後、温度は+ 14 ... + 16°Cに低下します。
菌糸体
自宅で新鮮なキノコを取得するには、菌糸体を植えることができます。キノコの自然の生息地である森から取り除かれます。古くて腐敗した切り株で見つけることができます。
菌糸体はクリーム色の糸状体です。
菌糸体を木片と一緒に取り、切り株にあらかじめ用意されたくぼみに小片（約2cm²）で結びます。次に、切り株を十分に湿らせ、木材チップまたはコケを上に置き、次にフィルムを置きます。
6月上旬、シェルターは撤去され、最初の作物がカットされます。主な利点は、他の方法とは異なり、この場合の結果は1年ではなく8〜10か月になるということです。欠点としては、低品質の菌糸体が発生するリスクと、作物が天候に依存するという事実が挙げられます。
重要！ 冬には、デッキは針葉樹の枝で断熱されています。
成長時の機能、ニュアンス、秘密
経験豊富なキノコピッカーは、栽培方法がどれほど簡単に選択されても、特定の規則に従う必要があると主張しています。
基本的に、推奨事項は次のヒントに分類されます。
- 栽培シーズンの各段階で温度インジケーターを調整できるように、部屋を装備する必要があります。これを行うには、換気システム、暖房、加湿を構築します。新鮮な空気の欠乏はキノコの低成長を伴います。
- 土は別のものを選ぶことができます。主なルール：カビや腐敗の兆候を含むべきではありません。
- キノコ栽培のタンクは棚に置くのが一番です。主な状態-それらは金属である必要があり、木製はすぐに腐敗します。
- 信頼できるサプライヤーから既製のキノコを購入することをお勧めします。この場合にのみ、病原菌に感染していないことが保証されます。
- 菌糸体を収穫する前に、それは消毒されるべきです：熱湯か蒸気で処理してください。
- 作物の保管と加工は、孤立した場所で行う必要があります。製造された基板を処理する場所を提供することも推奨されます。それはキノコ農園から離れている必要があります。
国産きのこの栽培における主な困難は、胞子の急速な分散です。生育地が夏の家であり、プランテーションが通りにある場合、溝を掘るだけで十分です。部屋には特別な部屋が割り当てられています。
ご覧のとおり、蜂蜜ハラタケを単独で栽培することは簡単な生産とは言えません。他のビジネスと同様に、特定のルールに従う必要があります。しかし、経験豊富なキノコピッカーのアドバイスがこのレッスンに役立ちます。このレッスンは、やがてエキサイティングなビジネスに変わる可能性があります。結果として得られる作物は、あなたとあなたの愛する人を喜ばせ、そしておそらく収益性の高いビジネスに成長します。
