カキのキノコは、シャンピニオンに次いでロシアで2番目に人気のある人工的に栽培されたキノコ王国の代表です。これらは群生して成長する大きなキノコです。味と食の質によって、彼らは森林種に近いです。料理のレシピでは、フライ、煮る、焼く、酸洗い、酸洗い、乾燥、ソース、スープ、メインディッシュ、キャビア、サラダなどの一般的な目的に使用されます。茹でたカキの調理方法と所要時間は記事に記載されています。
準備
説明したキノコを調理する前に、それらを特定の方法で分類して準備する必要があります。調理には、高品質の標本を選択する必要があります。カキのキノコが若くて新鮮であるという事実は、茶色または灰色の凸状の帽子であり、縁が湾曲しており、脚は短く密集しています。
重要! 白または黄色の縁が波打った平帽子の標本の使用は拒否する価値があります。そのようなキノコは味を損なう可能性があります。
準備には次の手順が含まれます。
- 製品の汚れを取り除きます。
- 流水で洗います。
- よく沸騰しないので、ベースを切り落とします。堅く残り、皿を台無しにする可能性があります。
- 製品を粉砕します。
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カキのキノコの作り方
調理するには、鍋に冷水を注ぎ、大さじ1の割合で塩を入れます。 l 1リットル用次に、刻んだキノコまたは丸ごとキノコ全体を浸します。調理時間は、カキのキノコを準備する目的とそれらがカットされたかどうかによって異なります。キノコの調理方法、コンロ、電子レンジ、スロークッカーによっても異なります。
したがって、ストーブでのカット製品の予備調理は15分、全体では20〜25分です。 電子レンジでは、カキのキノコは低電力で5分間、最大3〜5分間調理する必要があります。 「スープ」プログラムを選択して、スロークッカーでこの製品を調理する必要があります。手順の所要時間は20〜25分です。
知ってる? カキのキノコは、パーフォリンまたは「キラータンパク質」が豊富で、がんやアレルギーの発症を防ぎます。
揚げる前に
多くの料理人は、カキのキノコが将来揚げられるとしても、茹でなければならないキノコに属しているかどうかという問題に興味を持っています。これは必須ではありませんが、多くの場合、レシピでは、塩水で5分間予備沸騰させることが提案されています。そのため、揚げるプロセスの時間を短縮し、キノコがより柔らかく、より芳香になるようにすることができます。残りのスープは後でスープを調理するために使用できます。
ビデオ:玉ねぎでカキのキノコを揚げる方法
準備ができるまで
キノコを準備する必要がある場合-たとえば、サラダを準備する場合-次に、次の手順を実行します。
- 製品を短冊状に切ります。
- それを水の鍋に沈めます。
- 沸騰。
- 塩を入れ、月桂樹の葉、コショウ、ニンニクを加えます。
- 20-25分沸騰させます。
- ザルに抽出します。
- 余分な液体が排出されるまで待ちます。
カキのキノコは、やわらかく、弾力があり、繊細な味わいになっていることから、出来上がりです。
知ってる? 1つの巣で育ったカキきのこの記録的な数は473個です。
スープに
原材料
- カキのキノコ-200 g;
- ジャガイモ-2つの中型ジャガイモ;
- タマネギ-1タマネギ;
- ニンジン-1ニンジン;
- ニンニク-1歯;
- 塩-小さじ1;
- 黒コショウ-¼tsp;
- 植物油-大さじ2。 l ;;
- 緑(パセリ、ディル)-味わうために。
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ステップバイステップの説明:
- カキのキノコ200 gを取り、濃いベースを切り落とします。
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
- 皮をむき、にんにく1片を通過させる。
- 大きな歯のおろし器でニンジンをこすります。
- きのこと野菜を大さじ2の加熱した鍋に入れます。植物油。
- タマネギが黄金色になるまで、弱火で7-10分炒める。
- じゃがいもを2片に細切りにしたもの。
- 火に1リットルの水を入れて沸騰させます。
- ジャガイモを投げます。
- 5-10分調理します。
- キノコを野菜で紹介します。
- ストーブの上にさらに10分間置きます。
- 火から下ろす5分前に、小さじ1杯の塩、小さじ1/2の黒コショウを加えます。
- 味わってください。
- 完成したスープを蓋の下に15分間置いておきます。
- 提供する前に刻んだハーブを飾ります。
したがって、カキのキノコの調理は難しくありません。これは簡単で迅速なプロセスです。
重要! キノコ、野菜、ジャガイモをすでに沸騰したお湯に入れると、より多くの有用な要素を節約できます。
調理したキノコは非常に美味しく、香りがよく、低カロリーです。また、入手が容易で調理前の加工も容易です。