Gorchak、または偽の白い真菌は、詳細な説明と写真が以下にありますが、科学的には胆汁真菌と呼ばれています。その名前はcepsとの類似性に加えて、熱処理中に消えることはなく、強まるだけの強い苦味によるものです。各キノコピッカーは、キノコ王国の代表についての情報をより詳細に研究して、キノコが食べられるかどうか、そしておいしいキノコと混同しないようにする必要があります。
キノコの説明
GorchakはBeauteousファミリーに属しています。 6月下旬から10月中旬の果物ですが、早い霜の発生で9月の成長期を終えることができます。検討中の菌類の最も活発な発生は、大雨の後の暖かい時期に観察されます。
それはどのように見えますか
マスタードの特徴的な特徴の説明:
身長 |
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帽子の形状とサイズ |
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ギメノフォー (キノコの果肉はキャップの内側にあります) |
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帽子の外側の色 |
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脚 |
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パルプ |
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どこに成長していますか
キノコ王国の考えられている代表は至る所にあります。主に針葉樹林に定着します。 ほとんどの場合、マスタードキノコの空き地は、湿地、苔、腐った倒木の近くにあります。マスタードは小グループで、または単独で成長します。キノコは倒れた腐った木の上に丸い房を形成します。
重要! 少なくとも1つのマスタードを他の食用キノコと一緒に調理すると、料理の味が損なわれ、不快な苦味が発生します。
食用かどうか
ゴルチャックは食べられないキノコですが、有毒ではありません。嫌な味がするだけで食用にはならない。しかし、高品質の前処理を行うと、製品がダイエットを多様化し、お気に入りの料理に興味深いメモを追加する場合があります。
品種とダブルス
それらの特徴によれば、マスタードは外観が多数の管状の標本と似ています:
- 白またはポルチーニ;
- グリーンフィンチ;
- 白樺の樹皮;
- シャンピニオン;
- 貨物;
- 蜂蜜ハラタケ;
- 有毒な悪魔のキノコ。
知ってる? キノコは胞子によって繁殖します。レインコートは放出された胞子の数の記録保持者です-それはこれらの微粒子の7兆以上に90 km / hの速度で2 m以上の高さまで広がります。
マスタードと食用のものを区別する主な機能は、脚のネットです。ポルチーニ、ポルチーニ、シャンピニオン、胸骨の脚には鱗があります。最初のものは主に落葉樹の森で育ち、マスタードは針葉樹を好む。グリーンフィンチについて言えば、それらは土壌の表面では成長しませんが、そのカバーの下、約3 cmの深さで隠されます。蜂蜜のキノコは、小さい寸法、周囲全体が滑らかで薄い茶色の脚、および暗い色のフラットハットによって区別されます。悪魔のキノコはピンク色の太い脚が特徴ですが、マスタードでは淡い色です。
成長している
問題の菌の栽培はアメリカで行われています。そこでチロピランを生産するために栽培されています。この物質は癌細胞の成長を妨げます。他の地域では、マスタードの栽培は行われていません。
知ってる? ロシアでは、マラリア原虫と呼ばれるキノコが蔓延しています。外見上は、ゼラチン状の半透明の塊に似ています。その機能は移動する能力ですが、速度は低く、わずか1 cm / hです。
キノコのメリット
ヨーロッパでは、検討中の製品を構成する成分の生物学的特性について多くの研究が行われました。
- フランスの科学者はこれらの物質が人体に有益な効果をもたらすことができることを証明しました:
- 抗菌剤;
- コレレティック;
- 免疫調節;
- 抗癌。
調理アプリケーション
製品が正しく処理されていれば、それを食べることはかなり可能です。 ただし、1日あたり100gの投与量を超えないでください。 中国では、これらのキノコは乾燥した形で使用されます-全体または地面。味わいを高めるため、1コース目と2コース目に追加しています。苦味を取り除くために、製品は2〜3日間水にあらかじめ浸されます。かびを防ぐために、液体は3〜4時間ごとに交換されます。
フランスでは苦味をなくすために、牛乳で煮込んでいます。それからそれは押しつぶされ、さまざまな皿に追加されます。
他のキノコで偽のポルチーニを調理することは価値がありません。予備加工後、別途使用します。マスタードを水ですぐに調理することも価値がありません。暗いコーティングを洗うのは非常に難しいからです。さらに、牛乳を最初に浸したり沸騰させたりせずに水で沸騰させると、苦味が増すだけです。
医療用
昔、偽薬は民間療法に使われていました。 抗腫瘍作用と胆汁分泌促進作用があります。。それは粉砕され、ピンチで毎日取られました。月桂樹の上でマスタードの主張も練習しました。
キノコの危険
問題の製品を少量食べた場合、そのような製品に対する個々の不耐性の場合を除いて、中毒がすぐに発生することはほとんどありません。 また、からしが保全されている場合、それらをポルチーニと混同すると、そのような製品をたくさん食べた人は食中毒になることがあります。実際には、そのような治療法では、酢酸の形の防腐剤を使用しています-それは苦味を隠します。
- 中毒の症状は次のとおりです。
- 吐き気、嘔吐、下痢;
- めまい
- 薬物で治療できる肝機能障害。
毒素の敗北の症状はすぐには現れないかもしれませんが、数日後。製品の消費のそのような結果は、不適切な取り扱いの場合にのみ発生する可能性があります。
重要! 極端な場合、マスタードを過剰に使用したり、胆嚢が適切に機能しない場合は、肝硬変が発生することがあります。
マスタードの外観は、ポルチーニや他の多くの管状のキノコに似ています。このキノコは非食用のカテゴリーに属しますが、それでも前処理後に世界のさまざまな料理に使用されます。ロシアでは、偽のポルチーニは食品や伝統医学でも使用されています。