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IBISWorld業界調査会社の調査によると、ニュージーランドでのビーガンフードの販売は過去5年間で急激に増加しており、大手食品メーカーは自社の製品を導入することで需要に応えるためにさまざまなイノベーションを導入しています。
しかし、研究者によると、食肉および国際食肉輸出のコストが上昇し続けているため、ビーガン製品の需要の増加は、ニュージーランドの食肉および乳業への脅威を増大させています。
IBISWorldのシニアアナリスト、ジェームズコールドウェルは、次のように述べています。 「たとえば、先月、ユニリーバは、すでに地元で多くの注目を集めているマグナムアイスクリーム製品のビーガン代替品をリリースしました」とアナリストは続けました。彼によると、ニュージーランドでの肉のコストの上昇は野菜製品の需要を増やします。 「過去10年間で、ニュージーランドの肉および乳製品の価格は劇的に上昇しました。そのため、これらの製品に対する地元の消費者の需要は制限されています。国内需要の欠如により、多くの製造業者は自社製品を販売するために海外市場に移動することも余儀なくされました。
ジェームズ・コールドウェル氏は、ニュージーランドの食肉コストの上昇は、肉製品や乳製品との価格競争が激化しているハーブ製品の需要の増加に貢献していると語った。Share
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