健康的な適切な栄養には、缶詰食品や砂糖は含まれていません。禁止は自家製のジャムにも適用されます。多くの栄養士は、そのような製品は死んでいると考えており、体に利益をもたらしません。しかし、たくさんの森の果実を集めて、本当にお菓子が好きなら、内なる調和のために、自家製のジャムにふける必要があります。庭と沼地のクランベリーからそれを美味しくする方法は、記事からさらに調べてください。

材料の選択と準備

甘い歯の中には、そのようなデザートへの依存症を正当化し、クランベリー製品の利点をアピールし、自然の中で最も癒しの贈り物であると呼びます。しかし実際には、体は新鮮な果物からのみ有益な効果を受けます。公用薬が確認 それらが解熱、創傷治癒、去痰薬の特性を持ち、心血管系および消化器系の正常な機能を刺激し、免疫を強化すること.

クランベリーフルーツは、果実全体とベリーの種類のうち、新しい作物まで鮮度を保持できる唯一のものです。ベリーのこの特徴は、主に植物の特性、その成長条件、および独自の化学組成によるものです。

自家製ジャムの材料を準備することの複雑さは収穫期にあります。でクランベリーの野生種は、北半球の温帯気候帯で成長します。針葉樹や混交林の明るい場所や苔状の沼地でそれらを見つけるのは簡単です。

知ってる？ Kievan Rusでは、妊娠の成功の象徴として、クランベリーの実が妊婦にしばしば提示されました。

多くのシェフは、家庭菜園の条件に合わせた大規模な品種の品種を使用して、コンフィチュールを作ることを勧めています。

いずれの場合でも、成長の場所に関係なく、果実は熟した、色が全体的に濃い赤で、損傷や腐敗の兆候はないはずです。 購入した商品に対処する必要がある場合は、鮮度に注意してください。肌の状態で判断できます。枯れてしわが寄っている場合は、別の製品を探す価値があります。

知ってる？ クランベリーベリーの治癒特性は、16世紀に古代インド人によって発見されました。それらの容易な供給により、新鮮な果物の入った容器はすべての航海船に必須でした。船員にとって、これはすべての病気の最初の治療法でした。

クランベリージャムの準備段階では、果実を選別し、標準以下の標本（損傷、腐敗、未熟）を廃棄し、冷水で数回完全に洗浄します。

レシピ

クランベリーの価値は、ベリーの果肉と果皮に含まれる大量の量によって決まります 有機酸（例えば、その遺伝学および構造において多くの生理学的に重要なホルモンと同等であるウルソール酸）、ミネラル（リン、カリウム、カルシウム、マンガン、ヨウ素、鉄、コバルト）、ビタミン（C、PP、B1、B2）。さらに、ベリーには多くの砂糖が含まれ、主にフルクトース（0.3％）とグルコース（2.4％）に代表されます。

マーシュフルーツの特性と特性を考慮すると、加熱処理された製品の治癒特性の保持を最大化する傾向は、調理において長い間確立されてきました。 これを行うために、多くのレシピが最低限の割合の甘味料を提供します現代のシェフの武器には、おいしい自家製ジャムとコンフィチュールを準備するためのさまざまな方法があります。ここでは、人気のある手頃なレシピをいくつか紹介します。

重要！ 電子レンジで缶を滅菌します。これを行うには、まずソーダ溶液で洗浄し、次に各瓶に冷たい水を1杯注ぎ、電子レンジで最大出力で約5分間スチームします。

重要！ アルミニウム器具での家の保存の準備は受け入れられません。調理プロセス中に、金属は製品と反応し、その結果、金属が酸化して、健康に不利な栄養素と、不快な金属味を与えます。

ブランクの保管の特徴

適切な温度条件下では、クランベリージャムやマーマレードは開花せず、土手の蓋が爆発します。ベリーの利点があり、その組成に有害なシアン化水素酸が含まれていないため、缶詰製品はセラーまたは冷蔵庫に数年間保管できます。

保存は暗い場所にあり、直射日光が届かないことが重要です。専門家は、0〜+ 4°Cの範囲のレジームをその保管に理想的な温度と見なしています。

重要！ 保存の保存期間を大幅に延長する特別な真空キャップで瓶を密封するのが最善です。

ステップバイステップの説明自家製クランベリーロールを作るのは簡単です。これは作物を保存する1つの方法です。しかし、ジャムの健康な物質の保存は、新鮮なベリーや冷凍ベリーと競合することはできないので、自然の癒しの贈り物をどのような形で消費したいかを自分で決めてください。