収穫したニンジンは地下室に保管できます。しかし、十分な保管スペースがない場合は、冬に向けて加工して塩漬けにすることができます。にんじんの塩漬け-サラダ、ファースト、野菜料理に最適な半製品。それはすべての有益なビタミンを保持し、次の収穫まで保存することができます。家でニンジンを塩漬けする方法については、記事を読んでください。
材料の選択と準備
料理は材料の準備から始まります。新鮮な冬のニンジンは、自家製の冬の準備に適しています。緑がきれいになり、選別され、損傷した部分が取り除かれ、洗浄されます。
知ってる? にんじんを塩漬けするために、そしてそれは非常にジューシーであると同時に、冷たい水に40分間浸しました。夏は水を急冷するためにフードアイスを入れます。
調理された野菜は、レシピに応じて、輪切りにするか、おろし金でこすります。多数の根菜類はフードプロセッサーまたは野菜カッターで細かく刻まれます。小さな根菜はマリネで丸ごと収穫できるので、漬物には使用されません。主な防腐剤成分は塩です。保存剤としてのその作用は、溶液中の塩化ナトリウムの濃度が10%以上になると、微生物の活動が停止するという事実に基づいています。この収穫方法は、肉や魚だけでなく、野菜にも適しています。製品はスパイスと植物油で補足することができます。彼らはそれぞれのレシピに特別でユニークな味を与えます。
最高のレシピ
昔から知られている主な調理法は、塩漬けです。これは、保存する最も簡単な方法です。
知ってる? 精製ひまわり油は、すべての主婦に親しまれています。オリジナルの味のサポーターは、クルミ油、ゴマ、ピーナッツバターと組み合わせて使用することをお勧めします-彼らはより強い味と香りを持っています。推奨比率:2:1または3:1。
2番目に人気のあるレシピはブライン充填です。塩、スパイス、水でできています。準備した根菜を容器に入れ、塩水を注ぐ。そのような前菜は、提供するまで冷たい地下室に保管してください。
簡単なレシピ
1030分
100 gあたりの栄養(エネルギー)値:
- 根菜類は徹底的に洗浄、洗浄され、損傷した部分を取り除きます。ストローをみじん切り。
- 滅菌ジャーを準備し、熱湯またはスチームナイロンカバーで火傷をしてください。
- あなたが緑を使うなら、彼らはまたそれを洗ってカットします。ニンジンを塩とハーブで混ぜます。
- 準備された缶の底に塩の層を置きます-大さじ1。スプーン。
- 準備した混合物をその上に配置します。スプーンまたは乳棒でしっかり固めます。
- 混合物の上に塩の別の層を置きます。それは一種の塩の覆いであることがわかります。
- capronふたを閉じます。得られた製品を冷蔵庫に保管し、必要に応じて使用してください。
ビデオレシピ
簡単なレシピ重要! にんじんのサラダには多くの種類の酢が適しています:ワイン、米、普通のテーブル、バルサミコ。りんごは使わないで!にんじんサラダの味と相性がよくありません。
韓国語で
20,120分
黒コショウ
小さじ1
赤唐辛子
小さじ1
コリアンダー(種子)
小さじ2
植物油
100ml
100 gあたりの栄養(エネルギー)値:
- 料理には、厚みのある大きなニンジンまたは根菜にひび割れを入れてください。洗浄、清掃、損傷の除去、粗いストローでこする。
- 砂糖と塩が準備された製品に追加されます。混ぜますが、こねないでください。コリアンダー粒を挽きます。穀物に黒胡椒と赤唐辛子を加えます。
- にんにくはみじん切りにしてビレットに加えます。油酢液を用意し、味付けします。サラダに追加する前に、液体成分を混合する必要があります。
- 出来上がった料理は調理後すぐに食べられます。または、後で使用するために無菌瓶に入れます。
ビデオレシピ
韓国料理の動画:韓国語重要! 混合物に油をよりよく分散させるには、定期的に3分間振とうする必要があります。
ブランクの保管の特徴
生鮮食品を使用しておりませんので、冷蔵庫で冷蔵保存しておくことができます。冬はバルコニーに収納できます。保管温度は+ 5°C以下である必要があります。
しかし、韓国語でニンジンは殺菌せずに2〜3週間食べることをお勧めします。そして、それが悪くなるということではありません。製品の味は3日間で最高になります。そして、部品同士の化学反応により劣化します。冷凍庫の小さな容器で製品を凍結すると、保存期間は塩の保存期間と同じになります。ニンジンには多くの有益な特性があります。加熱処理せずに保存すると、非常によく保存できます。したがって、健康的でおいしいサラダを準備し、おいしい栄養価の高い食事で愛する人を喜ばせましょう。