休日は、常にテーブルに珍味があることを前提としています。赤い魚はメニューの装飾であり、ごちそうの参加者はいつでも歓迎されます。この資料では、お祝いのテーブル用にトマトとチーズをオーブンで焼いたピンクのサーモンを調理する方法について説明します。
材料の選択と準備
この種類の赤い魚は、オーブンでチーズと野菜を焼くのに最適です。血色の良いチーズクラストは、中程度の脂肪含有量、味があり、ジューシーなトマトが新鮮さと水分をもたらすフィレに追加されます。
知ってる? ピンクサーモンをあらゆる形で食べることは、人間の健康にとって非常に有益です。太りすぎの人、肝疾患のある人、ヨウ素にアレルギーのある人は、この珍味を控えるほうがよいでしょう。
食事を準備するために、ピンクサーモンは生(可能な場合)または新鮮な冷凍のいずれかで取得されます。トマトは完熟しているが、しっかりしていて、ダメージを受けていない。新鮮な冷凍のサケは、解凍すると柔らかくなりすぎたり、水っぽくなったり、古くなったりする可能性があるため、レシピにはピンクサーモンの新鮮な死骸を使用することをお勧めします(チャムサーモンや若いサーモンに置き換えることができます)。
マヨネーズはフレーバーなしで使用され、平均脂肪含有量が40〜50%の通常の「プロバンス」が適しています。新鮮な魚や解凍した魚をペーパータオルで拭き、玉ねぎとトマトを流水で洗います。
トマトとチーズの焼き鮭のレシピ
3〜4150分
ピンクサーモン(生または冷凍)
1個
植物油
大さじ1。 l
中脂肪マヨネーズ
50ml
魚の調味料
10〜15 g
100 gあたりの栄養価:
- 頭を外し、枝肉をきれいにしてすすぎます(これが以前に行われていない場合)。
- ピンクサーモンを背骨に沿って1 cmに切ります。
- 得られた「マグカップ」をボウルに1層に入れ、軽く塩を加えて、魚の調味料を振りかけます。
- マヨネーズを添えてそれぞれにドロップし、オニオンリングの上に置きます。
- 魚の2番目の層を置き、スパイス、玉ねぎ、マヨネーズで操作を繰り返します。 2時間置いておきます。
- 耐熱フォームの底にホイルを置き、そこに漬物を置きます。植物油、半分の水を加え、容器をオーブンに入れ、+ 190℃で10分間加熱します。
- トマトを輪切りにし、ピンクサーモンの揚げ物に1つずつ置きます。
- 硬いチーズをすりおろし、トマトの上に振りかける。
- 皿の入った容器をオーブンに入れ、中火(+160 ... + 180°C)でさらに10分間焼きます。
知ってる? サーモン科の他の種とは異なり、ピンクサーモンには、産卵場所に運ぶことができるほど明確な「レーダー」がありません。したがって、漁師は、川の魚が文字通り活気づいているが繁殖していないことにしばしば気づきます。
ビデオレシピ
トマトとチーズの焼き鮭のレシピ重要! スパイスは好みに応じて追加され、好みに応じて他のスパイスに置き換えることができます。柔らかい魚の切り身はこの製品をよく吸収するので、文字通り一個あたりピンチで適度に塩を加える必要があります。
冬のトマトは珍味であり、赤い魚が常に付いているので、このシンプルな料理は新年のテーブルに適しています。レモン、甘いまたは苦いコショウ、サワークリーム、クリーム、スパイスなどの形でレシピに独自の革新を加えることができます。基本は柔らかいピンクサーモンであり、その後、レシピに従うか改善することができます-材料を多様化し、全体を焼き、さまざまなソースに漬ける。