甘いベリーの時間が来るとすぐに、主婦はそれを収穫し始めます。ラズベリーのブランクは、抗冷熱解熱作用があり、冬でもすぐに使用できます。この美味しくて健康的なベリーを保存するには、熱処理を使用しないなど、さまざまな方法があります。これにより、製品の有用性をすべて節約できます。
材料の選択と準備
あなたが自分のサイトからラズベリーを持っていない場合は、大量熟成中にこのベリーを購入して収穫する必要があります。ジュースがすぐになくなるので、保存の日に購入。
保存には、どの種類のラズベリー(白、黄色、ピンク、赤、黒)を使用してもかまいませんが、見慣れた赤ラズベリーの果実を選ぶとよいでしょう。あなたは少し熟していない果実を取ることができます。
きれいに見える独自のスプレーされていない果物を使用する場合、それらを洗うことはできませんが、選別して尾を取り除くだけです。雨季にはベリーが湿気で飽和するため、乾燥した天候で収集する必要があります。
購入したラズベリーは次のように準備する必要があります:
- しっぽ、葉、ゴミを分別して取り除く。
- ザルに入れ、流水で穏やかに流水で注意深くすすぎます。
- 水を切り、ベリーを少し乾かします。
これで、ベリーを乾燥させ、それから作って冷凍し、調理や調理に使用できます。オーブンまたは電子レンジでソーダで洗浄した瓶を滅菌します。
重要! ラズベリーで虫に気づいた場合は、果物を生理食塩水(1リットルの水に20 gの塩)に20分間浸します。虫や幼虫が水面に浮かんでいます。それらは集められる必要があり、果物はザルで洗われます。
冬のラズベリーブランクレシピ
ラズベリーブランクのシンプルで便利なレシピを紹介します。それらにジャムを作ることは簡単かつ迅速です。
調理せずに古典的なレシピ
0.5 L5分/ 2缶4缶
100 gあたりの栄養価:
- 用意したベリーをブレンダーで挽きます。ラズベリーのピューレを砂糖とよく混ぜます。砂糖が溶けるまで数時間室温で放置します。
- 塊を滅菌皿に広げます。
- 砂糖大さじ1を上に注ぎ、グラニュー糖を表面に広げます。しっかりと閉めて冷蔵してください。
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ラズベリーは砂糖で1対1–2の比率で挽くことができます。砂糖の使用量が少ない場合、製品は適切に調理されるか、冷凍庫に保管されます。チョッピング用のラズベリーは、乳棒、ミンチ、またはブレンダーを使用して粉砕できます。そのような製品は丸めるべきではなく、しっかりと無菌の蓋で簡単に閉じます。
知ってる? ロシアはラズベリー生産のリーダーです。 2014年、国はこのベリーを144千トン生産しました。
冷凍ラズベリーのスムージー
510分
100 gあたりの栄養価:
準備したラズベリーを盆地に入れて天井にかける。砂糖を加え、溶けるまでよくかき混ぜます。
マッシュポテトをポーションバッグまたはプラスチック容器に並べます。彼らは凍結するとき、拡張のために少し余裕を残す必要があります。
オプションとして、これを行うことができます-そのようなスムージーをラズベリーの果実の容器に注ぎます。
ビデオレシピ
冷凍ラズベリーピューレ
知ってる? オタクの観点から見ると、ラズベリーの果実は複数の住居です。彼らは日常の意味でのみベリーです。なぜなら彼らは2本の指で摂取でき、噛むことなく食べることができるからです。
ラズベリージャム
0.5 l2時間の5缶
100 gあたりの栄養価:
- ベリーを洗い、すりつぶすまで乳鉢で粉砕します。ブレンダーがある場合は、それを使用することをお勧めします。
- 得られた塊に1カップの水を追加します。鍋を火にかけ、中身を沸騰させます。熱を減らし、3-4分煮ます。冷まします。
- ザルにガーゼを置き、冷却した塊を拭いて、骨を分離します。約2.2 kgの濃い液体であることがわかります。ケーキを投げます。
- 得られた塊に砂糖を投入します。内容物をステンレス製の洗面器または底の広いパンに移します。
- ストーブの上に置き、沸騰させてから、中身が目的の密度になるまで7分間弱火に保ちます。沸騰の過程で、木製のへらで将来のジャムを常にかき混ぜる必要があります。
- 準備した瓶に厚い塊を注ぎ、蓋でしっかりと密封します。
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保存する
0.5リットルの2缶6時間30分
100 gあたりの栄養価:
- 洗浄したラズベリーに砂糖をふりかけ、ジュースが始まるように5〜6時間(一晩中可能)放置します。必要に応じて、種子をふるいで粉砕してベリーから取り除くことができます。
- 指定された時間の後、鍋でジュースを排水し、火にかけます。 10分間煮沸した後、弱火で煮る。
- 出来上がったシロップに残りの果実に砂糖を加えて沸騰させます。泡を取り除き、15分間弱火に保ちます。
- 得られた温かい塊を事前に滅菌した瓶に注ぎます。
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コンポート
3 l40分あたり2缶。
100 gあたりの栄養価:
- ラズベリーを半分に分けて銀行に入れました。
- 鍋にシロップを入れて注ぐ。これを行うには、砂糖、クエン酸、水を入れます。次に火にかけ、沸騰させます。時々かき混ぜながら、強火で5分間加熱します。
- 得られた熱い液体で瓶を注ぎます。蓋をしてしっかりと巻き上げ、缶を裏返し、床に置きます。その後、すぐに保存布を毛布で温めます。
- コンポートが冷めたら、断熱材を取り外します。
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重要! 沸騰したお湯で容器のガラスが割れないように、熱いシロップを注ぐ前に、缶の底の下に小さな平らな金属板を置く必要があります(スプーン)。
ブランクの保管の特徴
ラズベリーの保存は、乾燥した涼しい場所に保管してください。保管に適した場所は、セラー、地下室、保管室です。 調理済み製品(ジャムとジャム)は、最長2年間保管することをお勧めします。 ただし、無菌のコンポートは1年以内に使用する必要があります。調理せずにジャムを冷蔵庫の棚に保管し、ビタミンと味を最長1年間保存します。冷凍食品も来シーズンまで保管しています。
ラズベリーは、季節の病気と戦うのに役立つ美しい色で美味しくて香りの良いビレットを作ります。これを行うには、ジャムまたはジャムをお茶で噛んでください。このベリーは通常、他の人に干渉せず、1つを使用します。熱処理を施していない製品が最大のメリットです。