アスパラガス豆は、その有益な特性、多数の貴重な要素の含有量、および低カロリー含有量のため、料理で高く評価されています。冬に豆植物を消費できるようにするために、その果実は冷凍、漬物、または缶詰にすることができます。下記のそのようなブランクの準備の特徴について読んでください。
材料の選択と準備
酸洗いまたは缶詰の場合、次の特性に対応するポッドを選択する必要があります。
- 若い
- 未熟;
- 緑色;
- 摘みたて。
知ってる? 豆が人体に有益であるという事実は、紀元前1280年に書かれた漢方医学の医学書に記載されています。 e。
調理する前に、ポッドを冷水に2〜3時間入れてから、洗浄、乾燥して端を切り落とします。鞘が非常に長い場合、それらは細かく切断されます。
最高のレシピ
冬のアスパラガス豆の収穫は、すばやく簡単なレシピを使用して行うことができます。漬物、缶詰、または冷凍することができます。同時に、野菜はほとんどの有益な特性を保持し、美味しくなります。
将来的には、サラダ、ファーストコース、サイドディッシュ、肉に追加して、独立した料理として食べ、ソースで味付けすることができます。豆のトマト缶詰、ボルシチ、牛肉の煮込み、野菜のシチュー。
すばやく簡単な方法
1 kg 1時間
100 gあたりの栄養価:
- 洗浄および乾燥されたポッドは端を壊します。
- 次に、それらを手で壊すか、ナイフで5-6の部分に切ります。
袋に入れます。バッグから空気を抜きます。冷凍庫に入れます。
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すばやく簡単な方法ビデオレシピ:すばやく簡単な方法
重要! 濡れたポッドを凍結しないでください。第一に、それらは見た目が魅力的でなくなり、第二に、バッグ内の氷が多すぎて解凍後、水になります。
トマトで
0.5 L缶1本、1.5時間
100 gあたりの栄養価:
- ポッドの端を切り取り、スライスに切ります。瓶に積み重ねます。
- 沸騰したお湯を注ぎます。
- 鍋に注ぎます。
- トマトペーストを入れます。かき混ぜる。ゆでる。
- にんにくとこしょうを細かく切る。沸騰している豆を入れます。
- パセリをみじん切りにする。鍋に入れます。
- 砂糖と塩を紹介します。シャッフル。
- 常にかき混ぜながら、20分間調理します。
- ストーブから取り外します。酢を注ぎます。
- 鍋の内容物を滅菌済みのジャーに注ぎます。
- 滅菌したふたを巻いてください。瓶を裏返します。毛布または毛布で包みます。冷却後、保管してください。
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トマトで
重要! 缶を巻くときは、首をきれいに保つように注意する必要があります。
韓国サラダ
0.5 L缶1本、1.5時間
黒コショウ
½小さじ
赤唐辛子
½小さじ
100 gあたりの栄養価:
- 鞘から中心静脈を取り除き、それらを2-3cmの長さに切ります。
- 鍋でお湯を沸かします。
- 月桂樹の葉、塩、さやを鍋に入れます。 3分間調理します。
- ザルに入れて投げる。
- にんじんは皮をむき、細切りにするか、すりおろして韓国風サラダにする。
- タマネギの皮をむき、半分のリングに切る。
- ニンニクをプレス機に通します。
- ボウルに豆、ニンジン、タマネギ、ニンニクを混ぜます。
- マリネを準備します:鍋に油、ピーマン、コリアンダー、酢を混ぜ合わせ、沸騰させます。
- 野菜にマリネをかける。
- 必要に応じて補充してください。
- サラダを洗って殺菌した瓶に入れます。
- カバーを巻き上げます。首を下げます。毛布または格子縞で包みます。
- 冷却後、1日後、保管用に送ってください。
ブランクの保管の特徴
漬物豆は冷蔵庫で密閉容器に入れて1ヶ月間保管することをお勧めします。缶詰のワークピースは、温度条件0°С... + 20°С、湿度75%に置かれます。
日光の影響を受けません。 保存の保存性は2年です。 冷凍ポッドは10〜12か月の消費に適しています。 –18°Cの温度で保管する必要があります。
知ってる? アスパラガス豆はペルーから世界中に広がりました。 16世紀に中南米で人気を博した後、スペインの船員によってヨーロッパに持ち込まれました。野菜はフランスからキエヴァン・ルスの領土に浸透しました。そのため、長年の間、それはインゲン豆と呼ばれていました。
冬にアスパラガス豆を収穫することは難しくありません。ほとんどのレシピには単純な成分が含まれており、その技術は初心者には理解できます。主な条件は、高品質の食材の選択と推奨比率の遵守です。