肉の牛、乳製品、肉と乳製品の品種があります。牛乳、カッテージチーズ、サワークリーム、その他の乳製品を入手することが目標の場合は、乳製品向きの動物に注意を払う必要があります。

乳生産性の品種のリスト

乳製品の生産性の記録は乳牛です。最高の乳量は動物の特徴であり、これについては記事で説明します。

エアシャイア

これらの牛の代表者は、飼い主にとって真の発見となるでしょう。品種はスコットランドから来ています。現在、多くの国で保管されています。

そのような特性は動物に固有です：

• 牛の毛は薄茶色で、雄牛には黒い斑点があるかもしれません。
• 重量-最大600 kg;
• 細い角のある小さな頭;
• 背中が広く体が短い。

• これらの牛には次の利点があります。
• 発達した乳房;
• 乳量の不変性;
• 高性能;
• 順応が容易;
• 分娩後も問題ありません。
• 飼料の消化率が良い（粗いものを含む）。

レッドモトリー

これらの牛は、シンメンタールとホルスタインの品種を交配することにより、ロシアのブリーダーによって繁殖されました。

• 彼らは最年少の品種ですが、これにもかかわらず、彼らは多くの利点があります：
• 大きな体格、体重-560-660 kg;
• カップ型乳房。
• 優れた生産性-泌乳あたり5000〜6000 kg;
• 牛乳の脂肪含有量-最大4％;
• タンパク質含有量-3–3.5％;
• 暑い気候に耐える。
• ストレスに強い。

品種を改善するための作業が進行中です。

黒と白

乳牛の別の若い品種。ロシアでは、全牛の50％以上を占めています。

• これは、次のような利点があるためです。
• 大きなお椀型の乳房。
• 重量-500 kgから1トン;
• 乳量-毎分最大1.4 kg;
• 乳量は年間6000〜8000 kgです。
• 脂肪分-約4％;
• 高タンパク質含有量（3％以上）;
• おいしい肉製品。

ブレンキは年間8トンを超える記録的な乳量を持っています。

ヤロスラフスカヤ

この品種の牛は、200年以上前から乳製品を提供してきました。動物のコートは黒く、白い斑点があります。

• ヤロスラブリは他の牛に比べて体重はわずかに劣りますが、それに劣る利点はありません。
• 牛の体重は400〜500 kgで、雄牛の中には最大1200 kgの巨人がいます。
• 生産性-年間3000〜5000 kg;
• 牛乳の脂肪含有量は最大4.5％、タンパク質成分は最大3.7％です。
• 若い成長が速いので、牛肉を得るために使用されました。

知ってる？ 科学者によると、温室効果ガスの約20％は牛からのものです。そうすることで、彼らは環境に害を与えます。

これらの牛の乳量の記録は年間11590 kgでした。

ホルスタイン

これらの牛の故郷はアメリカです。動物には主に胴体下部に位置するさまざまな形の斑点があります。順応は外観と生産性に影響を与えますが、平均的には以下の指標があります。

• 動物の体重は1トン以内で変動します。
• ボウル型乳房;
• 牛乳の流量-1分あたり2.5 kg;
• 脂肪含有量-最大4％、タンパク質-約3.5％;
• 泌乳あたりの乳量は7000〜9000 kgです。

知ってる？ 2004年、泌乳あたり30805 kgの牛乳がホルスタイン種のジュリアナ牛から搾乳されました。

イスラエルの牛育種家は、ホルスタインが年間最大10,000 kgの生産物を提供できる条件を作り出しました。

ホルモゴルスク

これらの牛は最も古い品種に属しています。 17世紀にアルハンゲリスク地域で開発されました。

• 動物には多くの利点があります：
• 良好な生殖特性;
• 牛の体重は最大500 kg、雄牛-800〜900 kg。
• 良好な条件下では、乳量は泌乳あたり3000〜3500 kgの範囲です-最大5000 kg。
• 脂肪含有量-3.5〜3.8％、タンパク質-3〜3.6％。
• 優れた耐性と高い耐久性。
• 素早い曲げ;
• 上質な肉。

動物は寒い気候では高い生産性を発揮しますが、高温には耐えられません。今日、これらの牛の乳製品の脂肪含有量を増やすための繁殖作業が進行中です。

ジャージー

これらの動物はイギリスで飼育された牛の小さな代表に属しています。牛の色は赤で、色合いは明るいか暗いです。一部の個体は、腹と脚に白い斑点があります。

品種の特徴：

• 小さな頭と薄い首。
• 後肢の不適切な形成とわずかに隆起した背中;
• 大きなカップ型の乳房。
• 女性の体重は350-400 kg、雄牛-約600 kgです。
• 乳脂肪の割合が高く（最大6％以上）、タンパク質含有量-3.7％;
• 平均年間乳量-4,500〜5,500 kg;
• 肉は高品質ではなく、特別な需要もありません。

脂肪含有量が高いため、これらのブレンキの乳製品は黄色をしており、立っていると、細かく分割され、表面にクリームの厚い層を形成します。ジャージー牛は、他の品種の牛の乳の脂肪含有量を増やすためによく使用されます。

赤い草原

この牛はウクライナ出身で、200年以上前のものです。色は赤または赤で、薄い色の斑点や跡が見られる場合があります。

重要！ これらの牛は乳房の構造に欠陥があることが多く（通常は丸型またはカップ型です）、そのような動物はさらなる繁殖に使用すべきではありません。

これらの動物の特徴は次のとおりです。

• 牛の体重は500 kg以内、雄牛はより大きく-最大900 kg。
• 平均年間生産性-最大4500 kg;
• 脂肪含有量-約3.5〜5％、タンパク質の存在-3〜3.5％。
• どんな気候でもうまく適応する高い適応力
• 緑の芝生の急速な体重増加と干ばつの時期のその安全性
• 強い免疫;
• おいしい肉製品。

オランダ語

これは最も古い乳製品の品種の1つです。牛は、比例した胴体を持つ白黒のスーツを持っています。パフォーマンスでは、オランダ語と比較できる品種はありません。

• 利点の中には、次のものがあります。
• 大きな乳房のカップ型。
• 牛の体重は500〜600 kg、雄牛はより重い-最大1000 kg。
• 早期の成熟と急速な成長により、早期の乳生産が保証されます
• 乳量は泌乳あたり最大4500〜5000 kgです。
• 脂肪含有量は4％を超え、タンパク質の量は約3.5％です。

乳牛の選び方

動物を選ぶときは、外観（外観）、年齢、その他の生理学的指標にも注意を払う必要があります。

乳量の多い牛には次の特徴があります。

• 頭は小さく、細長い。
• 首は細く、折りたたまれています。
• まっすぐ、高く、あまり広くありません。
• 背中はまっすぐ、腰のくぼみのないクループへの移行
• 腹がきつすぎたり垂れ下がったりしてはいけません。
• 手足は強くなければなりません。
• コートは滑らかで光沢があり、皮膚は密で（皮下脂肪が少量）、薄くて動きやすいです。

乳房には特に注意を払う必要があります。

• まばらな髪の薄い皮膚;
• よく発達した静脈ネットワーク;
• 乳静脈が流入する広い乳房（腹腔）：体の両側に指で触診されます（リングの幅が広いほど、乳量が多くなります）;
• 乳房葉は、長さが6〜8 cmの同一の円錐形または円筒形の乳首です。

非常に古い牛にならないようにするには、次のことに注意する必要があります。

• 歯したがって、特定の期間に牛が成長する場合、特定の歯の存在は、動物の正確な年齢を示します（すべての歯の出現後、年齢は摩耗と摩耗の程度によって決まります）。
• ホーンリング各分娩後に現れる：未経産牛では、角は角の長さによって決まり、1か月間は1 cm長くなります。

牛の生産性が高いことを示すいくつかの民俗標識もあります。

• 牛の角の間のくぼみが深いほど、牛乳が多くなります。
• 頭の前髪が下がっていることも、乳量が多いことを示しています。
• 丸みを帯びた尾の先端は黄色がかっています-牛乳の脂肪含有量が良好であることの証拠;
• 肩甲骨の下の穴は、生産性が良いことを示しています。

重要！ 最高の乳量は5〜6分娩後に発生します。

乳牛も穏やかです。十分な乳製品を得るためには、乳牛を選択するだけでなく、上記の推奨事項をすべて考慮する必要があります。さらに、高品質の牛乳を得るためには、動物はバランスの取れた多様な食事と良好な条件を必要とします。