パセリは料理で最も人気のあるスパイスの1つと考えられています。ただし、最近、強力な麻薬成分と毒を含む作物として、巻き毛のパセリが挙げられています。園芸植物は本当に薬物を含んでいる植物ですか、それから何か利益がありますか?記事の後半で。
パセリの説明と化学組成
カーリーパセリは、地中海沿岸に生息する自然の生息地である傘家族の隔年草本文化です。成長の最初の年の植物は、光沢のある表面を備えた緑色の巻き毛の巻雲のロゼットを形成します。生長2年目になると高さ1mにもなる花茎が咲き、開花時には小さな白緑色の花が収穫され、傘の花序で収穫されます。
カーリーパセリの種類は、地中海沿岸の住民によって最初に発見され、さまざまな料理の味と香りを改善するために使用され始めた6世紀以降、人類に知られています。スパイシーなハーブは、その味ではなく、本来の外観と独特の香りが好きでした。珍しい外見のおかげで、このパセリは花壇、前庭、公園などの装飾にうまく使用されました。
知ってる? 100 gのパセリには、毎日のビタミンAが2つ含まれています。これは、体の若さと早老の予防に役立ちます。
パセリは香りのよいスパイスとしてだけでなく、薬用植物としても広く知られています多くの病気の治療のために伝統医学で使用されています。その高い治癒特性は、その豊富な化学組成によって説明されます。
このスパイシーなハーブの緑には以下が含まれます:
- ビタミン-グループB、A、E、PP、アスコルビン酸;
- ミネラル-カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン;
- フラボノイド;
- ペクチン成分;
- エッセンシャルオイル。
植物の根は独特のエッセンシャルオイルが豊富です。、これには、アピオール、ミンソリ、カロテン、レチノール、アピゲニンが含まれます。パセリの種子の組成は、エッセンシャルオイル、フラボノイド、脂肪油、グリコシドに代表されます。
カーリーパセリの品種
国内の庭師が栽培しているこのタイプの緑の種類は十数種類あります。カーリーパセリの次の品種は最も人気があります。
「クチェリーアヴェッツ」
「Kucheryavets」-優れた耐霜性、多くの病気や害虫に対する耐性を特徴とするさまざまな巻き毛のパセリ。植物は中期早熟の作物に属しています。栄養期間は、種子を播種してから50〜60日です。
この品種は、飽和した緑色の大きな波状の葉とかさ高い茂みが特徴です。。その特徴は、葉と茎が貴重な特性と心地よい香りを長期間維持できることです。同じことが乾燥調味料の形の植物にも当てはまります-それは数ヶ月間その特有の香りと心地よい味を失わないでください。
Mooskrause 2
「Mooskrause 2」は、中熟植物のカテゴリーに属し、植生期間は65〜70日です。品種はドイツから育てられました。スパイシーな草は、非常に美しい外観が特徴です。明るい緑色の段ボールの葉のややコンパクトで少し広がったロゼットを備えています。植物は素晴らしい強い香りと高い装飾性を持っています。
重要! 葉の高さが10〜12 cm以上の場合は、Mooskrause 2品種のグリーンを食べることをお勧めします。
Mooskrause 2品種の主な利点の1つは、干ばつへの高い耐性、低温への耐性、多くの病気への耐性です。。料理の分野では、この植物は強化された、香りがよく、美味しくて健康的な調味料として高く評価されています。
カーリーパセリの有用で有害な特性
カーリーグラスの豊富な化学組成は、人体に良い影響を与える幅広い有益な特性を決定します。
- このグリーンを定期的に消費すると、次のことができます。
- 消化管を正常化します。穏やかな下剤効果により、スパイスは便秘を解消し、胃腸管の働きを確立し、代謝プロセスを強化することができます。
- 泌尿生殖器系と尿路の機能を改善します。植物の精油には利尿作用があり、膀胱、腎臓、肝臓の病気に使用できます。
- 心血管系の働きを正常化するため。香りのよいグリーンの使用は、心臓の機能を大幅に改善し、鬱血を軽減し、心臓の浮腫を助けます。
- 胃液分泌を刺激し、腸内のガス形成を減らし、食欲を刺激します。
- 血管と毛細血管を強化し、血液組成を改善し、血液の形成に良い影響を与えます。
- 視覚を改善し、視覚機能を回復します。
- 有害物質や毒素を体から浄化し、中毒の症状を緩和します。
- 代謝プロセスを加速し、それにより数ポンドの余分な量からあなたを救います。
知ってる? パセリには大量のユニークなアミノ酸が含まれています-ヒスチジンは人体では生産されません。 この物質は組織の成長と修復を促進します。。ヒスチジンは食品から取得する必要があり、このアミノ酸の最も貴重な供給者と見なされているのはハーブです。
アスコルビン酸の含有量が高いため、このグリーンは免疫システムを強化し、体の保護機能を高め、ウイルスやバクテリアとの戦いを助けます。。それは顕著な抗炎症作用、抗菌作用、抗老化作用、胆汁分泌促進作用、鎮静作用を持っています。パセリは性機能に有益な効果があり、男性の強さを高め、月経周期を調節し、性欲を改善します。
さらに、植物は民族美容学で皮膚の保湿、若返り、引き締め、美白、クレンジングに使用され、炎症やニキビを取り除き、皮膚を再生、再生します。
さまざまな有用な性質に加えて、スパイシーなグリーンが人体に害を及ぼす場合があります。
- 注意して、植物は取られるべきです:
- 妊娠中-子宮の収縮を引き起こす可能性があります。
- 急性期の腎炎および腎臓病を伴う;
- 膀胱の急性炎症-利尿作用のため、システムの臓器への負荷が増加します。
パセリは薬物含有植物ですか?
最近、カーリーパセリは薬物含有植物のリストに含まれています。ただし、すべてのパセリがこのリストに含まれているわけではなく、その果実(種子)のみが含まれていることを注記しておきます。もちろん、植物自体は薬物ではありませんが、同時に人間の健康に危険な油を調製するための原料としても機能します。
専門家のアドバイス
辛い草の種子がRospotrebnadzorによって薬物含有物質として認識されているという事実にもかかわらず、今日、作物の栽培は違法ではありません。したがって、どの庭師も、庭に巻き毛の新芽を蒔くことができます。
パセリは非常に有用で、高度にビタミン化されたグリーンです。これは可能であるだけでなく、定期的に摂取する必要があります。それは人体に紛れもない利点をもたらし、同時に栽培とケアが容易です。
必要に応じて、誰でも彼の窓辺で緑を育てることができます。この場合、緑色の塊だけでなく、植物の根、茎、種子も適用できます。ただし、専門家は、必要に応じて、種子に基づいて煎じ薬または輸液を準備すること、通常のパセリの種子材料を使用すること、およびカーリーを使用しないことをお勧めします。
重要! 大量の種子を得るためにスパイスの大量栽培に従事している庭師だけが、この緑を育てる刑事責任を負うことができます。
したがって、カーリーパセリは手頃な価格で癒しのスパイシーハーブであり、料理、化粧品、伝統医学の分野で不可欠なツールになり得ます。植物のユニークな化学組成、作物の手入れの簡単さ、栽培のしやすさにより、このスパイスはすべての国内の夏の居住者の庭で歓迎されています。