生のカブを食べることは可能ですか：その有用性と欠点、栄養価、禁忌、正しく使用する方法 * 菜園

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私たちの祖先のカブは、ダイニングテーブルのメインディッシュでした。しかし、現代世界ではこの野菜への関心は失われていますが、大根はビタミンとミネラルの宝庫であるため、無駄になっています。この野菜を生で食べ始める前に、他の人が食べているかどうかを確認する必要があります。

生カブを食べることは可能ですか

この根菜は生でも焼いても食べることができます。新鮮な野菜からビタミンサラダやジュースを用意することをお勧めします。生野菜は、創傷に鎮痛効果と治癒効果があり、そのジュースは免疫を刺激します。組成物には、生物刺激剤であるコハク酸が含まれているため、カブが優れた抗うつ薬と見なされています。ただし、この野菜には砂糖が含まれているため、乱用しないでください。

知ってる？ 毎年11月上旬にチューリッヒ湖のほとりにあるリヒタースヴィル（Richterswil）の町で、壮大なパレードを伴うカブ祭りが開催されました。いくつかの野菜は芸術作品になり、それらを彫刻で飾ります。

化学成分

植物の特性によると、これはキャベツ科の1年または2年の根菜であり、大根と大根の「近縁」である。この野菜は世界で約50品種栽培されています。野菜の化学組成は、その有益な品質に影響を与えます。人間の健康に必要な微量元素やビタミンが多く含まれています。カブには実質的に脂肪が含まれていません（100 gあたり0.1 g）。

100 gの野菜には、このようなミネラルが含まれています。

ナトリウム-58.00 mg;
カリウム-238.00 mg;
カルシウム-49.00 mg;
マグネシウム-17.00 mg;
リン-34.00 mg;
鉄-0.90 mg。

根菜の構造には、窒素を含まない物質と窒素を含む物質も含まれます。それらの比重はそれぞれ6.5％と1.1％です。

生のカブのプロパティ

多くの数千年にわたるこの根菜類は、パンやシリアルとともに、ほとんどのヨーロッパ諸国の人口の食生活の基礎となっています。野菜のビタミンと微量元素は、野菜に含まれる有用な品質を決定します。カブは女性の美しさの野菜です。血液の酸性度を中和し、尿酸の溶解を促進します。

また、生え際と爪甲を強化します。以前はユーラシアの北部地域で、この根菜は壊血病と戦うために食べることができましたが、現在はビタミン欠乏を防ぐために使用されています。この製品の乱用はあなたの健康に害を及ぼす可能性があるので、根菜を使って空腹を満たすために、対策を観察してください。

重要！ カブにはビタミンB1とB2が含まれており、これらが不足すると体の急速な老化、脱毛、白髪を引き起こします。

メリット

カブには、人体に必要な要素であるグルコラファニンが含まれています。グルコラファニンは、がんの発生を防ぎ、血液中のブドウ糖のレベルを調節します。生のカブが有用かどうかをさらに詳しく考えてみましょう。この野菜には、体に必要な微量元素とミネラル（硫黄、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、ベータカロチン）がすべて含まれています。硫黄の助けを借りて、腎臓結石が切断され、血液が浄化されます。マグネシウムはまた、体が必要な量のカルシウムを吸収し、骨組織を強化するのに役立ちます。同時に、骨は弾性になります。野菜の組成には亜鉛とヨウ素も含まれます。アスコルビン酸の含有量により、免疫力が強化されるため、この野菜は風邪やウイルス性疾患の際に摂取する必要があります。

上記の希少で価値のある物質-コハク酸は代謝に積極的に関与しています。また、男性の健康にも積極的な効果があります。この製品を使用すると、効力が高まり、性機能が回復し、ホルモンバランスが正常化します。根菜は発汗の増加に対抗し、体から毒素を取り除きます。

害と禁忌

カブの過度の乱用は、いくつかの病気で貧しい人々の健康につながることができます。根菜には、消化管の病気を引き起こす腸粘膜を刺激する可能性のある精油が含まれています。根菜は胃と十二指腸の消化性潰瘍の患者には禁忌です。この野菜は、食物アレルギー、中枢神経系の病気、肝臓と腎臓の障害に苦しんでいる人々のメニューから除外されなければなりません。この果物は甲状腺疾患のある人には禁忌です。糖尿病患者は、消費率だけでなく、無糖品種を優先する必要があります。根の作物は、病気が急性の発生形態でない場合は調理することをお勧めします。いずれの場合も、カブの使用について医師に相談する必要があります。

カロリーの生カブ

カブを使用する人にとって、この野菜のカロリーがいくつあるかを知るのに役立ちます。したがって、生のカブのカロリーは30〜32 kcal / 100 gです。これは、90％が水で構成されているためです。カブはグリセミックインデックスが高い製品（70単位）と呼ばれているため、持ち去らないでください。熱処理後、製品のカロリー含有量は33 kcalに増加し、グリセミックインデックスは最大85ユニットになります。また、野菜には脂肪0.5 g、炭水化物2.9 g、タンパク質3.2 gが含まれています。

重要！ 授乳中の若い母親は根菜を除外する必要があります。また、赤ちゃんが胃腸管から予期せぬ反応を起こす可能性があるため、2歳未満の子供の食事に根菜を導入する価値はありません。

生カブの使い方

この根菜を毎日の食事で乱用しないでください。大人が一日に200-300gの野菜を食べるのに十分でしょう。消化器系の問題を避けるために、それを沸騰させたり蒸したりして使用することをお勧めします。

カブの使用

野菜に含まれる栄養素は人の内臓に治癒効果があります。治癒特性は、根菜だけでなく、植物の緑の頂部にも備わっています。サラダとボルシチの準備のために、ビタミン複合体として葉を使用することをお勧めします。根菜は治癒力を失うことなく長期間保存することができ、また人体に吸収されやすくなります。ピクルスにして乾燥させます。鮮やかな味わいのため、スパイスを入れずに調理することをお勧めします。

栄養学で

この根菜は健康食品として知られています。料理には、根菜（野菜とサラダ）だけでなく、葉（葉とサラダの品種）も使用します。食事療法の支持者は、すべての栄養素で体を飽和させ、体重増加につながらないセルロースの含有量のため、食事にそれを含めることを推奨しています。カブの繊維含有量は食欲の正常化につながり、消化を改善します。カブに基づく特別な食事療法はありません。短期間で数値を修正したい場合は、この製品を安全に使用できます。

知ってる？ 1972年にナファートンに住んでいたイングランドK.バトラーの居住者が、カブを育てました。カブの重量は15.975 kgに達しました。その後、1981年に、アラスカの庭師は、野菜の重量が23,100 kgだったため、この数値を超えることができました。

民間療法で

従来のヒーラーは、最も有用なカブ製品であるそのジュースを使用することにしました。沸騰すると、それは優秀な去痰薬です。野菜は喫煙者や肺疾患に苦しむ人に最適です。ヒーラーは生のカブを使用して心臓血管系を改善することをお勧めします。カブのスープは歯痛や不眠症の治療にもなります。夜間早く眠りに落ちるには、就寝前にスープ1杯を飲む必要があります。

選択と保管の基本的なルール

ほとんどの場合、市場ではこの根菜の3種類を見つけることができます。

庭（黄色の果肉）、
白
黒。

黄色い果実は食物繊維が粗く、味が濃く、白い果実は繊細な繊維構造を持ち、香りはあまり目立ちません。消費と貯蔵のために根菜作物を選ぶとき、そのサイズに注意を払うべきです。手のひらに収まる小さな野菜を飲むとよいでしょう。そのような根菜は苦くないでしょう。根菜類の皮に注意を払う必要があります。傷や汚れはございません。

野菜の最も基本的な特徴は、長期間新鮮に保存できることです。最初の霜が発生する前に、根菜を掘り起こして保管用に保管する必要があります。過冷却された根菜類は貯蔵に適していません。カブは腐敗やカビの影響を受けません。それを保管のために置く前に、それはカバーの下で乾燥されなければなりません、なぜならそれは直射日光の下でそれが消え始めるからです。野菜を保管するにはいくつかの効果的な方法があります。