シャンピニオンは、今日世界中で栽培されている最も一般的で人気のキノコです。キノコの総生産量の37.2％を占めています。このキノコ王国の代表を家庭で育てる方法は、記事が教えてくれます。

菌糸体、または菌糸体

シャンピニオンは、シャンピニオン家族の同じ属の層状キノコの属に見なされます。 今日、約200種が自然界で育ち、そのほとんどが食用に適しています。それらの子実体は、3〜25cmのさまざまなサイズにすることができます。

帽子は凸型ですが、年を重ねるにつれて平らになります。若い標本のプレートは無料で、白です。古いキノコは暗いです。脚は平らで、中央がゆるんでいるか、空洞になっている場合があります。毛布があります。シャンピニオンの肉は白く、キノコやアニスの香りがします。

記載されたキノコ王国の代表の菌糸体、または菌糸体は細い枝分かれした糸です。 この栄養部分は地下にあり、長距離に広がる可能性があります。 土壌への付着、胞子の保存、保護、栄養、繁殖を目的としています。キノコが家で育てられるのは菌糸体の助けを借りてです。既製の専門店で購入することも、自分の手で栽培することもできます。将来の収穫は菌糸体の品質に依存します。

完成した形で、菌の栄養部分の2種類が表示されます。

• 実験室で胞子粉末から成長した子宮;
• 栄養培地での子宮培養から得られる中間体。

重要！ 手から植栽材料を購入しないでください。それを購入するには、多くの肯定的なレビューを持っているキノコ会社である専門市場またはオンラインストアに連絡する必要があります。

植えたキノコは糸がはっきりと区別できる白いふわふわのコーティングに似ています。植えるには、穀物または堆肥の菌糸体を購入できます。

ビデオ：シャンピニオン子宮菌糸体

きのこ栽培

菌糸からシャンピニオンを発芽させることは簡単です。どのような条件で生育し、どのように作ればよいのか、どこに植えるのか、何を植えるのに適した土壌なのかを知るだけで十分です。また、技術に慣れ、菌糸体の植栽を実践する必要があります。

キノコの栽培には、そのような条件が必要です：

• 高湿度;
• +23 ... + 30°С以内の温度;
• 十分な光供給;
• 良好な空気の流れと循環。

今日、キノコを栽培する方法はいくつかあります。

• コンテナ内;
• バッグに入れて;
• 練炭で。

無菌状態を作成する方法

菌糸体による感染を避けるために、菌糸体の培養のための滅菌条件が必要です。それらは、高温の蒸気で処理されるホッパーに基板を置くことによって達成できます。 そのような部屋では強力な換気が必要です。 通常、空気は床下にあるノズルから供給されます。家庭では、そのようなシステムは複雑さのために使用されていません。バンカーは工業用植栽にのみ使用されます。菌糸体は無菌条件下で適切に成長します。そのためには、特別な機材を購入し、部屋をいくつか用意する必要があります。

家庭で菌糸体を育てるときに無菌性について話す場合、以下の方法で部屋の消毒について話しています。

1. 硫黄チェッカーによる燻蒸。
2. 石灰と硫酸銅の混合物で壁と天井を白くする。
3. ホルマリン（4％）を噴霧する。

敷地内に害虫の疑いがある場合は、クロロフォソーム処理を行う必要があります。 消毒後は、室内を数日間換気する必要がありますが、外部からの感染を防ぐため、おがくずを入れた容器を消毒液で前処理してからお入りください。

知ってる？ 長い間、シャンピニオンは非常に高価で、裕福な人しか利用できませんでした。君主の治世中に、成長するキノコのために特別な部屋が作られ、王室の人の食卓に供されました。

自宅でシャンピニオン菌糸を作る方法

菌糸体の培養には、栄養培地を用意する必要があります。 次の3つのタイプがあります。

• 麦汁寒天;
• オートアガー;
• ニンジン寒天。

これらのタイプを準備するためのテクノロジーを表に示します。

栄養培地が固まった後、真菌の足のピンセットを事前に消毒剤で処理されたピンセットで取り出し、過酸化水素に浸して試験管に入れる必要があります。無菌状態で行動する必要があります。試験管への移動は、バーナーを一定に加熱して行う必要があります。粒子が基板に配置された後、チューブはしっかりとコーキングされているはずです。

菌糸体を発芽させるには、光のない部屋に置く必要があります。 14日後、菌糸体はチューブ全体を満たします。 + 2°Cの温度で菌糸体を保存します。さらに繁殖させるには、菌糸体を基質で満たされた大きな容器に2/3ずつ移動する必要があります。土のある銀行はオートクレーブで2時間滅菌する必要があります。菌糸体は、基質を+ 24°Cに冷却した後に移されます。

穀物菌糸は別の方法で得られます。 発芽のための基質を準備するための技術は以下の通りです：

1. 過酸化水素（1:10）を加えて、小麦またはオート麦の粒2部を水3部に入れます。
2. 液体を沸騰させます。
3. 豆が柔らかくなるまで20〜30分調理します。
4. 穀物を取り除き、乾燥させます。
5. それらを瓶に入れ、半分の量を満たします。
6. 殺菌する。
7. 子宮培養を基質に加える。
8. 容器をサーモスタットに入れます。温度管理は常に+ 24°Cで湿度60％に維持されます。

菌糸体が基質全体を満たした後、播種を開始できます。穀物菌糸体を0〜+ 2°Cの温度で4か月間保管できます。菌糸体を成長させるためのもう1つの方法は、最も単純で経済的で、段ボールを使用する方法です。段ボールの厚い茶色の紙がこの目的に適しています。

次のように菌糸体を発芽させます：

1. 段ボールを細かく切ります。
2. 温かいお湯に60分間浸します。
3. 排水用の穴のあるプラスチック容器に入れます。
4. 消毒したナイフでシャンピニオンを繊維に分けます。
5. 段ボールから最上層を取り除きます。
6. 過酸化水素に浸し、波状の表面にキノコ片を広げます。
7. 取り外した上層でカバーします。
8. 封印。
9. プラスチック容器をホイルで覆います。
10. 直射日光が当たらず、暖かい温度が保たれている部屋に置いてください。

毎日、植栽を換気し、段ボールが乾燥しないようにする必要があります。 定期的に、スプレーガンから湿らせる必要があります。菌糸体は約3ヶ月発芽します。段ボールを完全に覆った後、永久的な場所に移植することができ、コーヒーかす、茶葉、紙も菌糸体を成長させるための基質として適しています。

ビデオ：DIYシャンピニオン菌糸体

着陸する場所の選択

キノコを家で栽培するために最も頻繁に使用される部屋は地下室です。良いキノコ作物を得るために最適な条件を達成することができるのはそれです。強制換気、温度計、湿度計を設置して状態を管理することが重要です。年間を通してシャンピニオンを栽培する場合は、暖房システムを備えた機器が必要になります。

地下室は、2つのゾーンに分割されています。

• + 23 ... + 30°Сの温度体制で菌糸体を培養する場合;
• 結実のために-+ 16 ... + 17°Cの温度で

可能であれば、準備作業のためのエリアを用意する必要があります。その中に堆肥が用意されます。

シャンピニオン菌糸体を植える方法

植栽するには、栄養素基質を準備または購入する必要があります。これはキノコ王国の代表者の栽培における最も重要な段階です。完成した形で購入した菌糸体が発芽する場合、基質はパッケージのメーカーの指示に従って行われるか、専門店で既製で購入する必要があります。

あなた自身の植栽材料を播種するときは、一般的なルールに基づいて土壌を準備する必要があります。家庭での植え付けには、干し草を食べている動物から得た馬の糞を基にした堆肥が最適です。

重要！ 馬糞に植えると、最大限の結実が得られます。鳥の糞や牛の糞での栽培は収穫量の低下につながります。

基質を作るためのいくつかのオプションがあります：

• 尿素（3 kg）、過リン酸塩（13 kg）、硝酸アンモニウム（8 kg）、石膏（18 kg）と混合した、40〜45％（850 kg）の肥料。
• わら（50 kg）、尿素（5 kg）、硫酸アンモニウム（8 kg）、過リン酸塩（5 kg）、チョーク（7.5 kg）と混合した肥料（2000 kg）。
• 肥料（75〜80％）と冬小麦またはライ麦（20〜25％）のストローを組み合わせたもの。

基板を作成するには、次の指示に従う必要があります。

1. 害虫の侵入を防ぐために、地面にプラスチックフィルムを置きます。
2. ストローを温水に24時間入れます。
3. それを積み重ねて、肥料と混ぜ合わせ、6-8層にします。
4. 暖かい温度の水で各層を注ぎます。
5. 3〜4日後、尿素と過リン酸塩を混合して追加します。
6. 3〜4日後、以下の2つの成分を加えて混ぜます。
7. 前の手順を4〜5回繰り返します。
8. 最後にかき混ぜながら、石膏を入れます。

堆肥は、アンモニアの匂いが残り、薄茶色になったときに準備ができていると見なされます。その準備期間は平均で26〜28日です。キノコを植えるための基質の温度は+ 25°Cまででなければなりません。

準備した堆肥は、菌糸体が発芽する箱またはコンテナに25-25 cmの高さで分配します。次に、5 cmの深さの穴を開けます。凹部の間には20 cmの間隔を維持します。市松模様に配置することをお勧めします。少量の菌糸体をウェルに入れます。 1m²の基質の場合、500 gの堆肥と350〜400 gの穀物菌糸体が必要です。

インキュベーション中、空気湿度を70〜95％のレベルに維持する必要があります。これは定期的に湿らせなければならない紙または黄麻布で容器を覆うことによって達成することができ、菌糸体の活発な成長は播種後10〜12日目から観察できます。この時点で、3-4 cmの土の層を堆肥の上に置きます。 地球はそのような構成要素で構成されている必要があります：

• 泥炭（5部）;
• 石灰岩（1）;
• 庭の土壌（4）。

外皮基質の別の変種：チョーク（1部）、庭の土（4）、泥炭（9）。 通常、40〜50 kgの土地は1m²の間放置されます。下地が乾くと、下地を温水で湿らせる必要があります。キノコが生えている部屋の湿度を上げたい場合は、スプレーする必要があります。このパラメータを下げるには、放送が必要です。

潜伏期間が終了したら、温度管理を変更して、温度を+ 12 ... + 17°Cに下げるか、キノコの発生のために事前に準備された部屋にコンテナーを移動する必要があります。最初の作物は3〜4か月後に表示されます。刈り取りは病原菌が土壌に侵入する可能性があるため、刈り取りではなく捻りによって行われます。原則として、最大収量は最初の3つの結実中に観察されます。合計で、5から8作物を収穫できます。結実の期間は8-14週間です。平均1m²から5〜12 kgを得ることができます。

害虫からの植栽を防ぐ方法

キノコの栽培に間違いがあると、キノコは病原菌や害虫の影響を受けます。 これを回避するには、次のルールに従う必要があります。

• シャンピニオンが育つ部屋は定期的に消毒する。
• 基板の高品質処理を実行する;
• 無菌条件下で栽培された植えられた材料を使用してください。
• 定期的に土壌を交換します。
• 植栽と世話の間に衛生的および衛生的な措置を遵守します。
• 必要な微気候を維持します。

したがって、自宅で菌糸からシャンピニオンを成長させることは簡単です。主なことは、高品質の植栽材料と基質を入手または栽培し、植栽技術を観察し、必要な微気候を維持し、定期的な手入れを行うことです。