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年間を通じて需要が高く、オープンフィールドでルッコラを入手するのが難しいため、ウクライナの農家は温室を使用してこの作物を栽培しています。
緑の植物を育てるのに有効な面積を増やすために、世界的な傾向は垂直農場の使用に向かっています。垂直農業では、既存の領域とリソースを積極的に利用します。
「植物を多層に配置することで、生産性を数百倍に高め、従来の栽培と比較して70〜95%の水を節約できます。ウクライナでは、この技術を導入する革新者がすでに存在します。
キエフの工場の地下にある縦型農場「Happiness of Health」では、水耕栽培と写真栽培の方法で、さまざまなサラダと野菜が一年中栽培されています。 2日ごとに収穫され、それは年間150回です。
情報として、ルコラは魚料理の味を改善し、特徴的なにおいをほぼ完全に取り除きます。熱処理は植物のすべての有益な物質を殺します。
このため、生で消費することをお勧めします。サラダにルッコラを加えるには、ナイフに触れたくないので手で引き裂きます。
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