最も美味しくて美味しくて健康的なキノコの1つはあんずであり、最小限の時間と経済的費用で、本物の料理の傑作を調理することができます。調理用のキノコの原料の選び方とそれから作ることができるもの-記事の詳細。
材料の選択と準備
アンズタケは最も安全なキノコのカテゴリーに属しています。 ただし、キノコの原材料を選択する場合、専門家は次の点に注意を払うことを推奨します。
- 外観。アンズタケは、全体的に、十分に密度が高く、触って弾力性があり、表面に損傷、腐敗、暗い斑点がないことが必要です。
- 色。新鮮なキノコは心地よい黄色または明るい黄色をしています。
- 香り。キノコの原料は、アンモニアを混ぜずに、心地よいキノコの香りを放つはずです。
料理する前に、アンズタケ 十分にすすぎ、足を先端から離します。記載されているキノコは森林であるため、消費する前に、塩を入れた水で3〜4分間煮沸することをお勧めします。
重要！ 記載されているキノコの脚の端は、皿に苦い後味を与えるため、切り落とす必要があります。
サワークリームでアンズタケを調理するためのレシピ
アンズタケはほとんどすべての製品と組み合わされているため、それらに基づいた料理は非常にたくさんあります。 キノコは野菜、肉、またはシリアルと組み合わせて、揚げた、煮込んだ、焼きたての形で美味しく味わえます。驚くべきことに、一部の主婦は魅力的なオレンジ色のキノコからジャムを作ることさえできます。このようなアンズタケの元々の使用にもかかわらず、私はより伝統的で古典的なレシピについて詳しく説明したいと思います。
揚げ
540分
植物油
大さじ2〜3。 lフライ用
100 gあたりの栄養価：
キノコを流水で十分に洗い流します。大きな破片。
タマネギを任意の立方体の形に切ります。
あんずを熱い鍋で揚げる。
ジャガイモを塩で煮て半完成状態にします。
みじん切りにした玉ねぎをフライパンで透明になるまで炒める。
キノコをタマネギに入れ、3〜4分間ソテーし、にんにくのみじん切りを1つ加える。タマネギとマッシュルームの混合物を塩コショウで味わう。
混合物にサワークリームを追加し、完全に混合してから、さらに3〜4分間暗くします。
半分に仕上げたジャガイモを厚切りにして、クリーミーなキノコの塊にします。
野菜を3分間煮込み、細かく刻んだグリーンを追加します。
蓋の下で5分以内に混合物を準備します。
キノコを流水で十分に洗い流します。大きな破片。
タマネギを任意の立方体の形に切ります。
あんずを熱い鍋で揚げる。
ジャガイモを塩で煮て半完成状態にします。
みじん切りにした玉ねぎをフライパンで透明になるまで炒める。
キノコをタマネギに入れ、3〜4分間ソテーし、にんにくのみじん切りを1つ加える。タマネギとマッシュルームの混合物を塩コショウで味わう。
混合物にサワークリームを追加し、完全に混合してから、さらに3〜4分間暗くします。
半分に仕上げたジャガイモを厚切りにして、クリーミーなキノコの塊にします。
野菜を3分間煮込み、細かく刻んだグリーンを追加します。
蓋の下で5分以内に混合物を準備します。ビデオレシピ
揚げアンズタケ-美味しく、香りがよく、季節ごとのスナックに関連し、離脱するのが非常に困難です。また、主成分にじゃがいもとサワークリームを加えると、クリーミーで繊細な味わいの本格的なメインコースが本格的に楽しめます。
重要！ 皿の中のサワークリームがカールしたり層状にならないようにするには、25％以上の高脂肪製品を使用する必要があります。
蒸し煮
845分
お辞儀
6〜8個の中型の球根
バター
フライ用50g
植物油
大さじ2〜3。フライ用
100 gあたりの栄養価：
アンズタケは任意の断片に切り分けます。生のキノコを使用する場合-液体に塩0.5部を加えた後、3〜4分間水で沸騰させます。
立方体の形で玉ねぎを挽きます。
鍋に2種類の油を熱し、玉ねぎをボウルに入れます。
タマネギがカラメル状になったら、きのこ原料を敷きます。
キノコを5分間炒め、サワークリームと0.5カップの熱湯を注ぎます。材料を混ぜる。
弱火でタマネギのキノコの塊を5〜7分間煮込みます。塩コショウで味わう。
調理の2〜3分前に、にんにくのみじん切りを加えます。
できあがった料理をどんなグリーンでも飾ります。
アンズタケは任意の断片に切り分けます。生のキノコを使用する場合-液体に塩0.5部を加えた後、3〜4分間水で沸騰させます。
立方体の形で玉ねぎを挽きます。
鍋に2種類の油を熱し、玉ねぎをボウルに入れます。
タマネギがカラメル状になったら、きのこ原料を敷きます。
キノコを5分間炒め、サワークリームと0.5カップの熱湯を注ぎます。材料を混ぜる。
弱火でタマネギのキノコの塊を5〜7分間煮込みます。塩コショウで味わう。
調理の2〜3分前に、にんにくのみじん切りを加えます。
できあがった料理をどんなグリーンでも飾ります。ビデオレシピ
上記のレシピに従って煮込んだアンズタケは、独立した料理として、または野菜と肉のサイドディッシュとして提示できます。しかし、料理の専門家は、煮込んだキノコの味は、何よりも火で焼いたジャガイモと組み合わせると明らかになると指摘しています。
知ってる？ アンズタケは、最も高濃度のキノコビタミンの1つと考えられています。ビタミンAの含有量により、にんじんに劣らず、アスコルビン酸の濃度は柑橘類に比べてわずかに少なくなっています。
じゃがいも
645-60分
植物油
大さじ2〜3。フライ用
100 gあたりの栄養価：
- キノコの原材料を徹底的に洗浄し、すすぎ、約3〜4分間沸騰させます。
- カット製品：ジャガイモ-立方体、玉ねぎ-立方体、ニンニク-プレス機を通過。
- 鍋に植物油を熱し、それにニンニクを浸し、4分間フライし、レイアウトする。
- にんにく油に、アンズタケ、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、定期的にかき混ぜながら8〜10分間炒める。
- 野菜とキノコを味わい、柔らかくなるまで炒める。
- 調理の2〜3分前に、レモン汁をふりかけてください。
重要！ 記載されている料理は、熱い形でのみ提供する必要があります。そうしないと、その高い味の特徴が失われます。
ジャガイモと共生しているキノコは、家族全員に濃厚に餌をやる必要がある場合に有利な選択肢です。料理は非常に簡単に準備でき、時間もかかりませんが、同時に、とてもボリュームがあり、栄養価が高く、間違いなく非常においしいことがわかります。
玉ねぎと
445分
バター
フライ用30g
スパイス
塩こしょう
100 gあたりの栄養価：
- タマネギを立方体の形に切り、油で透明になるまで炒める。
- キノコを準備します：汚れを洗い、すすぎ、必要に応じてスライスに切ります。
- アンズタケは玉ねぎに入れ、水分が蒸発するまで20分間炒めます。
- タマネギのキノコの塊にスパイスで味付けし、準備を整えます。
料理におけるキノコとタマネギの共生は古典的と考えられています。そして、これは驚くべきことではありません。なぜなら、この料理は本当に非常に美味しくて香りがよいことが判明し、同時に非常に迅速かつ簡単に調理されるからです。おやつとしても、肉のおかずとしても使えます。
知ってる？ アンズタケは虫食いではありません。これは、昆虫や寄生虫でさえも耐えられない独特の物質であるキノマンノースを含んでいるという事実によって説明されます。
肉入り
1060分
肉（豚肉または牛肉）
700グラム
植物油
大さじ2〜3。フライ用
塩、コショウ、乾燥パプリカ
味わう
100 gあたりの栄養価：
- キノコをすすぎ、約4分間沸騰させます。
- 肉を細かく挽き、強火で5分間炒め、弱火にしてさらに10分間炒める。
- 肉に水を注ぎ、鍋に蓋をし、製品が柔らかくなるまで煮ます。
- 刻んだ玉ねぎ、にんにく、すべてのスパイスを肉に加えます。さらに3〜4分間煮ます。
- キノコはキノコを敷き、弱火で15分間揚げます。
- 材料をマヨネーズで注ぎ、2〜3分煮ます。
キノコの組成は高いタンパク質含有量を特徴とするため、肉製品と組み合わせるのが理想的です。料理は非常に満足のいく高カロリーであることが判明したので、余分な体重を減らしたい人のためにそれを服用して摂取することをお勧めします。
オーブンで
2060分
植物油
大さじ3。 l
100 gあたりの栄養価：
- あんずをすすぎ、薄板に切ります。
- キノコを油で15分間炒める。玉ねぎのみじん切りを置き、さらに5〜7分炒める。
- タマネギとキノコの塊を焼くための容器に移し、塩とコショウし、サワークリームを注ぎます。
- + 180°Cで30分間、材料を焼きます。
- 出来上がったスナックをグリーンで飾ります。
特に便利なのは、オーブンで調理されたアンズタケです。ベーキングすると、彼らはより強く、はっきりとした味わい、軽く、風通しがよく、非常に繊細なテクスチャーを獲得します。
知ってる？ フランス料理では、アンズタケは珍味と見なされ、単独の料理としてのみ提供されます。
愛する人や友人を絶妙で美味しくて健康的な料理で満足させるために、エキゾチックで高価な製品を購入する必要はありません。普通の森のキノコ-アンズタケから本物の料理の傑作を作ることができます。これらの子実体は、フライ、ベーキング、シチュー、マリネに最適です。リトルファンタジーをオンにすることで、オレンジ色のキノコを使用するだけで、安価で元々、毎日のメニューを多様化できます。
