世界の多種多様なクルミの木と低木の中で、最も一般的なものの1つは、カシューツリーまたはブラジルを母国とする西部アナカルジウムです。このハシバミの果実は珍しい形をしており、非常に健康的で栄養価が高く、甘い味がします。

彼らは揚げたままの形で消費され、彼らは殻からカズ油を単離しました、それは医学でそして技術的な必要のために使われます。この記事では、カシューナッツを調理する方法と、それが可能かどうかについての情報を提供します。

揚げることは可能ですか

ご存知のように、多くの製品は熱処理中に特定の有益な特性を失いますが、そのままの形で使用すると、さまざまな細菌性疾患（サルモネラ菌、大腸菌など）による体の感染を引き起こす可能性があります。

したがって、専門家はローストナッツ、特に輸入されたナッツをローストすることをお勧めします。 カシューナッツについては、焙煎して初めてバターのような甘みと香りが広がり、長時間ナッツを焙煎したり、そのまま乾燥させたりしないと、果実本来の品質が保たれるとされています。

Anacardium Westernには、リンゴの形をした独特の肉質の甘い茎があり、ジャム、ゼリー、ジュース、コンポート、アルコール飲料の作成に使用されます。しかし、残念ながら、製品の賞味期限は1日程度なので、ナッツのみが私たちの地域に届けられます。

BBJローストカシュー

焼きカシューの栄養価については、100 gの製品に次のものが含まれています。

さらに、このナッツの化学組成は次のとおりです。

でんぷんとデキストリン、単糖類と二糖類（糖）、飽和脂肪酸、オメガ3、オメガ6、アミノ酸だけでなく。

焙煎前に殻を取り除く

西部のアナカルディアムの殻にはオイルカジュウ（炭水化物）が含まれており、それが体の中毒を引き起こす可能性があり、皮膚に触れると痛みを伴う水ぶくれで覆われる可能性があります。

ほとんどの場合、市場に出ているナッツは殻なしで販売されていますが、果物を堅い殻で手に入れることができた場合、ナッツを食べる前に、そのようないくつかのアクションを実行する必要があります。

1. ナッツを沸騰したお湯に30分ほど投げるか、フライします（油を揮発させるには熱処理が必要です）。
2. 次に、シェルとシェルを慎重に取り外します。
3. ナッツの実を水で洗い、乾燥させてから、揚げて食べることができます。

重要！ ナットからシェルを取り外すときは、ゴム手袋を使用してください。 — 皮膚の損傷を避けるために。高温で蒸発する有毒物質が穀粒に残る可能性があるため、生のカシューナッツを使用することはお勧めできません（70から°C）。

ナッツをローストする方法

カシューを開いて味を良くするには、揚げなければなりません。家で植物製品を準備するための多くの異なるレシピと方法があります。以下は、オーブンで、電子レンジで、鍋でナッツを焙煎するための最も簡単なオプションの一部です。

一部のアフリカの部族は入れ墨にカシューナッツを使用し、メキシコ人はそばかすを変色させ、ベネズエラ人は傷を消毒しています。彼はまた強力な自然な媚薬と見なされます。

オーブンで

オーブンでカシューを焙煎するには、次のコンポーネントが必要です。

• カシュー：300 g;
• 油：1小さじ;
• 塩：オプションで、お好みで。

重要！ カシューは抗菌性と防腐性を持っています。ただし、アレルギーを引き起こす可能性があるため、1日あたり50 g以下のナッツを食べることをお勧めします。

ステップバイステップの調理手順：

1. 事前に洗浄、洗浄、乾燥したナッツをベーキングシートに均等に広げ（ベーキングペーパーで底を覆うことができます）、油（オリーブ、ヒマワリ）、塩を注ぎ、180°Cまで温めたオーブンに入れます。
2. 5分ごとにかき混ぜながら、10〜15分間フライします。さらに、ナッツの核を揚げる色を自分で選択できますが、無理をせず、焦げないように注意してください。
3. 冷却後、ナッツは密閉された乾燥した容器に注がれ、適度な湿度の暗い涼しい場所に入れられます。

電子レンジで

電子レンジでスナックを調理するには、以下を実行します。

• カシュー：300 g;
• 塩：オプションまたは味。

ステップバイステップの調理手順：

1. 焙煎用に準備したナッツを、ガラスまたはセラミックの平らな形に均等に重ねます。
2. 電子レンジに入れ、最大出力を選択し、時々かき混ぜながら5分間炒める。
3. 製品の準備ができているかどうかを理解するには、定期的に味わう必要があります。準備ができていない場合は、揚げ時間を自由に増やすことができます。
4. 穀粒が冷めたら、容器に注ぎ、蓋をしてしっかり閉め、乾燥した場所に置きます。

鍋に

フライパンで揚げるには、次の材料が必要です。

• カシューナッツ：500 g;
• 植物油：3 tsp;
• 塩：味わうために。

ステップバイステップの調理手順：

1. 殻から皮をむいたナッツをすすぎ、乾燥させ、鍋に入れる。鋳鉄などの壁の厚い皿を使用するのが最適です。
2. 「中」の熱で油の有無にかかわらず、滑らかな黄金色になるまで揚げます。
3. 焙煎の過程で、木のへらで定期的にナッツをかき混ぜる必要があります。
4. 塩を入れてもいいです。
5. 揚げた後、完成品をペーパータオルに注ぎ、余分な脂肪を吸収させます。
6. 次に、乾燥した容器に注ぎ、蓋をしてしっかりと閉じ、直射日光の当たらない乾燥した場所に保管します。

これらのナッツは美味しいだけでなく、非常に有用であるため、カシューローストのレシピ数は数えられません。ナッツは美味しい「スナック」であり、よく吸収され、栄養素で体を豊かにするので、身体の形を監視する人に特にお勧めです。

カシューはまた、優れた抗うつ薬です。サラダ、ソース、肉料理に、蜂蜜と牛乳と一緒に食べられるナッツ類が追加され、アルコール飲料の前菜として使用されます。