正月などの休日への態度が劇的に変化していると同時に、いつもの場所ですべてが足元から足元へシフトするという、とても興味深い時代に生きています。

また、保守的な主婦は、缶詰の豆を入れた太鼓の缶を用意しており、自家製のオリビエサラダのバリエーションには調理済みソーセージの割引を期待しています。

古典的な大晦日のスナックのレシピは誰にでも知られています。しかし、誰もが、洗練されたミニマルでありながら満足のいくおいしいメニューに基づいて休日を手配する方法を知っているわけではありません。そのため、Fermer.blogの編集者は急いで、食欲をそそるエレガントでありながら芸術的な休日の夕食のアイデアをあなたと共有しようとしています。

グルメディナー-芸術的な新年の豊富さの価値ある代替品

以下に説明するテクノロジーに従って、愛する人と一緒に（または、最も近い人の近くのサークルで、与えられた比率に従って材料の数を増やして）美しく美味しく新年を祝うことができます。だから、レシピを知って、食料品を買い、最も魔法の休日の前夜に、3つの珍味を一度に調理し始めましょう-生ハムを添えたパン棒の形のスナック、香ばしいフィリングと素晴らしくシンプルで効果的なアイスクリームとコーヒーデザートの豚ヒレ肉のメインコース。

生ハムのスライスに包まれたパン棒（グリッシーニ）

この料理を作るのに10分以上かかりません。主なことは、次のコンポーネントを購入することです。

• 薄いグリッシーニのパン棒（パン部門の大規模および中規模のスーパーマーケットで販売され、通常はベーグルと「ストロー」が入った同じ棚の上で）;
• プロシュート（またはベーコン）のスライス。真空包装でスライスされて販売されていることがよくあります。または、自分でカットするか、肉部門の販売者にこれについて尋ねることができます。

硬い棒と柔らかい肉の組み合わせは、対照的に忘れられないゲームを生み出します！

同意します、セットは多くありません。しかし、少しの忍耐-そして、2つの成分だけが1つの前菜に組み合わされ、オリジナルで美味しいです！

経験豊富なシェフは、ごちそうの20分前にこの前菜を準備することをお勧めします。そうでなければ、肉の脂肪のスライスがグリッシーニのスティックを柔らかくすることができます。

したがって、生ハムの各スライスを縦に2つに切り、ブレッドスティックを少しずつ斜めに包みます。スティックごとに、2リボンの生ハムを用意します。

ラップされたグリッシーニは、透明なガラスまたは幅の広いガラス、または平らな皿の上にすっきりと並んだ形で提供するのが最適です。

アフォガートアイスクリームデザート

デザートはスナックと同じくらい簡単に調理できます。そしてそのための成分は最寄りのスーパーマーケットで問題なく購入できます：

• 濃いコーヒー;
• バニラまたはクリーミーなアイスクリーム。
• 新鮮な（冷凍）ラズベリー。

アイスクリーム、コーヒー、ラズベリー…これは絶妙な甘党の夢ではありませんか？

まず、濃いコーヒー（1つの大きなカップまたは2つのエスプレッソ）を淹れる必要があります。飲み物を室温に冷やした後、デザートを出す直前に、バニラまたはクリームのアイスクリームをボウルに入れ、濃いコーヒーを注ぎ、ラズベリーを飾る。このデザートをすぐに出してください！

エシャロット、洋ナシ、ブルーチーズを詰めた豚ヒレ肉

この料理の合計調理時間は45分です。ただし、最初に、必要なものがすべて揃っていることを確認します。

• 豚ヒレ肉700 g;
• 2つの大きな梨。
• エシャロット250 g;
• 大さじ1バター;
• 白ワイン0.5リットル;
• 高貴なカビの入ったチーズ100 g;
• 塩小さじ0.5;
• 黒コショウ小さじ4分の1;
• ローズマリーの小枝3本;
• 小さじ2オリーブオイル;
• チキンストック100 ml;
• ひもの調理。

オーブンを220度に予熱します。その間、それは熱くなり、洋ナシの立方体とエシャロットに切ります-薄いプレートに。

底が厚いフライパンまたは幅の広いフライパンでバターを溶かし、油にエシャロット、塩、コショウを少し加えます。絶えずかき混ぜることを忘れないように、数分間フライします。その後、梨とワインを玉ねぎに送ります。

洋ナシ、ブルーチーズ、タマネギの組み合わせは、豚肉を引き立たせ、その風味を良好に覆います

液体が最小限に蒸発して梨が半透明になるまで、タマネギとワインの混合物を弱火に保ちます。これには平均して約12分かかります。

梨がワインで沸騰している間に、ポークのテンダーロインを2層に切り、最後まで切り取らないようにそれぞれを切ります。あなたは一種のポケットを得るでしょう。その中に、梨とエシャロットを「詰め込み」ます。

ローズマリーは柔らかい肉の親友です！

梨と玉ねぎの混合物の上に、ブルーチーズのパン粉を広げます。次に、下の画像に焦点を合わせて、肉をロールに注意深く巻き、製品を料理用のひもで注意深く結合する必要があります。ひもを肉の下に置き、糸とネクタイで製品を組み立てることで、これを行うのは非常に簡単です。

ポークロールの上に塩コショウを入れます。

料理の全体的な美学のために、均等かつ正確にフィリングを分配します

タマネギとナシをワインで炒める同じ鍋で、オリーブオイルを熱します（詰め物を準備する前に鍋を洗う必要はありません）。食欲をそそる赤面がその上に現れるまで、ロールをこのオイルで数分間炒める。クラストが均一になるように、すべての側面から肉を炒めることを忘れないでください。

ひもを使って肉を結ぶ

肉が焦げたら、バターを入れた耐熱皿に入れ、オーブンで12〜15分焼く。

テンダーロインの準備ができたら、まな板の上に置いて5分間休ませます。その後、肉をきちんとしたスライスに切ります。

おいしい皮ができるまでロールを炒めます

その間、ロールは「休憩」し、ソースの調理を開始します。豚肉を揚げた鍋にスープを注ぎ、鍋の底に沿って木製のへらをそっと流しながら煮込みます。

味だけでなく、見た目も驚くほど料理を提供することは非常に重要です。

ソースが濃くなり、液体が希望する濃度になるまで蒸発したら、ソースを専用のボウルに移します。一般的な料理にポークロールのスライスを添え、料理にソースをかけます。

お誕生日おめでとうございます！