ピンクサーモンは、美味しくて健康的であるだけでなく、サーモンファミリーの他の代表者よりも費用がかからないため、毎日の人間の食生活で最も人気のある種類の魚の1つです。この記事では、高品質の製品を選択する特徴と、美味しい焼きピンクサーモンを家庭で調理する方法について説明します。
材料の選択と準備
魚は腐りやすい製品なので、責任を持ってその選択に取り組む必要があります。
重要! ピンクサーモンの鮮度を確認するには、形状がすぐに回復する場合は、枝肉の表面を指で押すことをお勧めします。製品はおそらく新鮮です。
上質なピンクサーモンの主な特徴は次のとおりです。
- 膨らみや黄色い斑点のない、均一な色の平らな腹の存在;
- 茶色または明るい斑点と粘液のない明るい赤えら。
- きれいで、光沢があり、滑らかなうろこの存在;
- 枝肉に損傷はありません。
- 異臭のない心地よい軽い魚の香り。
- ピンク色の鮭の肉とピンク色の均一な切り身の色にぴったり合った肌(カットまたは購入時に確認できます)。
ピンクサーモンは、美味しく仕上げるために、丁寧に熱処理する必要があります。まずは、中身とはかりをきれいにし、ご要望に応じて頭とヒレを切り落とし、出来上がった食器のイヤなにおいを防ぐためエラを取り除きます。
ホイル全体でピンクサーモンを焼くためのレシピ
ピンクサーモンはさまざまな方法で調理できますが、オーブンで焼くことは、肉に含まれるすべての栄養素を節約できるため、最良の選択肢と考えられています。調理プロセスの重要な要素は、ホイルやベーキングスリーブなどの補助的な調理器具を使用することです。これにより、魚の柔らかさとジューシーさを保つことができます。
レモン入り
ビデオレシピ
レモンありビデオレシピ:レモンあり[/ recipeInstructions]
重要! 男性のピンクサーモンの肉は脂肪が多いと考えられているため、女性の肉よりもジューシーで美味しいです。購入時に男性を識別することは難しくありません-彼は頭の色が濃く、鋭く細長い頭と短い背びれを持っています。
野菜入り
475分
魚の混合魚
大さじ1。 l
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 焼くための魚の準備に対処する必要があります。これを行うには、それを冷たい流水で完全に洗い、鱗、ヒレ、尾、えらを取り除きます。腹を切り、内側からきれいにして、もう一度洗います。
- 準備した枝肉をペーパータオルで乾かし、シリコンブラシを使って皮膚表面と内部をオリーブオイルで滑らかにします。
- 枝肉は塩、コショウ、調味料でこする。完成した料理の味の飽和度は、漬け物に残す魚の量に依存するため、最短で30分にする必要があります。できれば、冷蔵庫で一晩冷蔵庫に入れておくとよいでしょう。
- 野菜を準備します:トマト、ハーブ、タマネギを完全に洗います。トマトをスライス、玉ねぎ、レモンに切ります-半分の輪に。枝肉の腹に、レモン、トマト、タマネギ、ハーブを交互に重ねて、野菜を置きます。
- 魚をホイルで包み、天板に入れ、200°Cに予熱したオーブンで25分間焼きます。ホイルを広げ、ピンクのサーモンを10分間戻します。焼き色をつけるためにオーブンで。焼きたてのジャガイモやグリル野菜を使って、完成した料理をよりよく提供します。
- 魚は枝肉の上にレモンのスライスを重ねて飾ることができます。部分的なサービングの効果的な方法は、魚をいくつかの部分にカットすることです、そして、それぞれの部分は焼かれたかグリルされた野菜の枕の上に置かれるべきです。
知ってる? 産卵期間中、ピンクサーモンは産まれた川に戻り、産卵後15分以内に死にます。
したがって、オーブンで焼いたピンクのサーモンを調理するのは非常に簡単です。完成した料理をできるだけ美味しくするには、レシピに従い、高品質で新鮮な製品を選択する必要があります。